29.04.2026 13:12
🍺 Доза алкоголя в кефире или квасе О том, есть ли этиловый спирт в кефире и квасе и может ли это повлиять на состояние
🍺 Доза алкоголя в кефире или квасе
О том, есть ли этиловый спирт в кефире и квасе и может ли это повлиять на состояние человека: судмедэксперт, специалист по учебно-методической работе МАСЦ Пироговского Университета Алексей Решетун специально для Медицина РФ @medportal_rfed
Этиловый спирт в кисломолочных продуктах и квасе, как правило, содержится в минимальном количестве. При этом даже при переливании продукта из бутылки или пакета в другую посуду часть спирта при контакте с воздухом просто испаряется.
Если говорить о квасе, то он присутствует только в напитках живого брожения. Большинство напитков, которые продаются в магазинах, корректнее называть квасными напитками, а не квасом − этилового спирта в них, как правило, нет.
При этом восприятие этилового спирта у каждого человека индивидуально. Для кого-то даже очень небольшая концентрация может оказаться достаточной, чтобы заметно ухудшилась скорость реакции или замедлились определённые действия. У других организм может реагировать иначе даже при употреблении относительно больших доз.
Тем не менее важно помнить, что этиловый спирт в любом случае замедляет процессы, происходящие в организме, включая передачу нервных импульсов и ответные реакции человека на раздражители, в том числе зрительные.
Поэтому перед поездками всё же рекомендуется не употреблять квас живого брожения. Что касается кефира и квасных напитков, то, насколько известно, никаких ограничений здесь нет − эти продукты не оказывают заметного влияния на человека, в том числе на скорость его реакции.
О том, есть ли этиловый спирт в кефире и квасе и может ли это повлиять на состояние человека: судмедэксперт, специалист по учебно-методической работе МАСЦ Пироговского Университета Алексей Решетун специально для Медицина РФ @medportal_rfed
Этиловый спирт в кисломолочных продуктах и квасе, как правило, содержится в минимальном количестве. При этом даже при переливании продукта из бутылки или пакета в другую посуду часть спирта при контакте с воздухом просто испаряется.
Если говорить о квасе, то он присутствует только в напитках живого брожения. Большинство напитков, которые продаются в магазинах, корректнее называть квасными напитками, а не квасом − этилового спирта в них, как правило, нет.
При этом восприятие этилового спирта у каждого человека индивидуально. Для кого-то даже очень небольшая концентрация может оказаться достаточной, чтобы заметно ухудшилась скорость реакции или замедлились определённые действия. У других организм может реагировать иначе даже при употреблении относительно больших доз.
Тем не менее важно помнить, что этиловый спирт в любом случае замедляет процессы, происходящие в организме, включая передачу нервных импульсов и ответные реакции человека на раздражители, в том числе зрительные.
Поэтому перед поездками всё же рекомендуется не употреблять квас живого брожения. Что касается кефира и квасных напитков, то, насколько известно, никаких ограничений здесь нет − эти продукты не оказывают заметного влияния на человека, в том числе на скорость его реакции.