Нам задали вопрос: «Как можно мыть доильный аппарат в душе, где моются люди?

Нам задали вопрос: «Как можно мыть доильный аппарат в душе, где моются люди? Это же негигиенично?» Вопрос резонный. Давайте спокойно разберемся, как это устроено на самом деле.

Спойлер: это безопасно. А главное здесь — не «где», а «как» и «что потом».

1. У нас нет отдельного хозяйственного помещения. Душевая одна - и моемся в ней мы сами, и аппарат там моем. Но ключевое: каждый раз после аппарата душевая полностью обрабатывается дезинфицирующими средствами. Стены, пол, поддон, лейка - всё. Не «помыли водой и забыли», а именно обработка с тем же подходом, что и в пищевом производстве. Сам аппарат тоже КАЖДЫЙ фраз отрабатывается. Три раза промывая шланги, включая кипяток и дезинфекцию. Все штанги кипятим раз в неделю стабильно

2. Для аппарата у нас свои щетки, свои ершики. Моем профессиональным средством для молочного оборудования (кислотным и щелочным) - они удаляют молочный жир и белок, чего обычная бытовая химия не сделает. После - обязательная дезинфекция разрешенным препаратом.

3. Почему не кухонная раковина? Да в кухонной раковине кишечной палочки часто больше, чем в туалете. Там моют сырое мясо, рыбу, грязную картошку, губки неделями висят. Мы вообще никогда не мыли аппарат в раковине! До душевой мыли в тазах.

4. В больницах в реанимационных отделениях оборудование (отсосы, дыхательные контуры) моют в тех же моечных комнатах, где персонал моет руки. Рядом - раковина для врачей и мойка для аппаратов. Никто не строит отдельное здание. Просто обрабатывают поверхности после каждого использования. И это строгий медицинский стандарт. Так что мы не уникальны, просто следуем логике🤷‍♀️

5. Но даже если гипотетически после мойки и дезинфекции в аппарате что-то осталось (хотя этого не должно быть), наше молоко перед сыром проходит пастеризацию: нагрев до 72C. При такой температуре погибают 99,99% всех бактерий. Пастеризованное молоко безопасно по определению. Это не «мы так считаем», это пищевая микробиология!

7. А вообще вспомните: ещё 50 лет назад коров доили голыми руками. Никаких аппаратов. Руки мыли перед дойкой - и всё. И люди пили это молоко, и дети росли здоровыми. Мы не призываем вернуться в прошлое, но напоминаем: прямой контакт с молоком - не катастрофа, если соблюдать чистоту и потом проводить термическую обработку.

Мы не претендуем на «идеально стерильное молочное производство» У нас небольшая ферма, честные условия, без притворства. Мы моем аппарат в душевой, потому что так сложилось и сейчас это лучший вариант. Но делаем это с профессиональными средствами, дезинфекцией и последующей обработкой самого помещения. Все наше молоко постоянно проверяется, все хозяйство тоже. Ни разу не было в молоке превышения по микробиологическим или физико-химическим показателям.

Если для кого-то это звучит неприемлемо - мы абсолютно спокойно к этому относимся. Покупайте сыр там, где вам комфортно 🫶