Я нутрициолог, и вот что всегда в моей морозилке Овощные смеси Палочка-выручалочка. 10 минут на сковороде и готово. Никакой чистки-резки, все витамины на месте. Замороженная вишня Для йогурта, для каши, для макарон, для перекуса когда хочется сладкого. Антиоксиданты круглый год без химии. Пельмени Да-да, нутрициологи тоже люди! Иногда не хочется готовить, а хочется пельмешек со сметаной. Абсолютно нормальная еда. Индейка Разделала, заморозила порциями. Разморозил — пожарил. Белок без заморочек. Тонна льда Мой лайфхак против обезвоживания. Вода со льдом пьётся в разы охотнее. Проверено! Мороже…
Бежевые мамы кормят детей бежевой едой😵💫 Ужас-ужас? Тем временем бежевая еда: • Овсянка — пребиотик для бифидобактерий • Гречка — источник резистентного крахмала • Банан — инулин для микробиоты • Орехи — клетчатка + полифенолы Да, яркие овощи тоже важны! Полифенолы из цветных овощей — это антиоксиданты и питание для бактерий. Но смысл в балансе: Бежевая база (крупы, орехи, бобовые) + яркие акценты (овощи, ягоды) = идеальная тарелка. Ирония в том, что высмеиваемая эстетика бежевых мам случайно создала прекрасную основу рациона. Не все герои носят яркие плащи. Некоторые носят бежевые льняные п…
Знаете, почему 80% срывов случается после 19:00? Кортизол к вечеру падает, а грелин (гормон голода) растет. Если в этот момент начать готовить что-то сложное, то префронтальная кора просто отключится. Привет, печенье и конфеты! Мой протокол для уставшего мозга: - Яйца (полноценный белок за 2 минуты) - Греческий йогурт (казеин + пробиотики) - Творог 5-9% (лейцин для синтеза белка) - Тунец (омега-3 + белок без готовки) Да, это выглядит как ленивый ужин. Но с точки зрения биохимии это оптимальный набор для восстановления после дня и контроля вечернего аппетита. А что вы едите, когда сил готовить…
«У меня непереносимость яблок/капусты/лука. А еще низкий ферритин и дефицит B12» А может, у вас СИБР (синдром избыточного бактериального роста)? СИБР — это когда бактерии живут в тонкой кишке вместо толстой. От любой клетчатки они устраивают брожение с газообразованием. Но проблема не только во вздутии. Эти бактерии нарушают всасывание важных нутриентов: железа, B12, витамина D. Отсюда и дефициты. Продукты, которые часто не переносятся при СИБР: • Яблоки, груши • Капуста, брокколи • Лук, чеснок • Молочные продукты • Бобовые Со временем этот список растет. Вздутие появляется через 20-30 минут …
Как же меня раздражают ПП-рецепты, вы бы знали! Сама концепция делить еду на "полезную" и "вредную", "чистую" и "грязную" — это расстройство пищевого поведения, упакованное в красивую обертку. Вчера клиентка плакала на консультации 😭 Сорвалась и съела обычные сырники вместо ПП-версии. "Я отвратительная, нет силы воли, я никогда не похудею". ‼️Сырники, Карл! Творог, яйцо, мука. Что меня бесит больше всего: Люди едят невкусную "полезную" еду → не наедаются психологически → срываются → винят себя → заедают стресс → начинают заново. • Картошка — это нормально • Белый рис — это нормально • Хлеб — …