14.07.2026 06:56
#вино из красной смородины🍷Тогда я лишь училась делать вина из ягод.
#вино из красной смородины🍷Тогда я лишь училась делать вина из ягод. Это было максимально простым (июль 2022 года).
Пропорции задумала такие🔻
- 4,5 кг смородины (красная и немного белой), белую можно не считать, её там горсть.
- 2 кг сахара,
- 2 л воды.
Воды смело можете брать на 0,5 л больше.
🔹 Смородину очистила от мусора и веток, отобрала порченые ягоды. Раздавила ягоды чистыми руками и толкушкой.
🔹 1 кг сахара растворила в 0,5 л кипятка. Долила 0,5 л питьевой воды комнатной температуры. Итого вышло 1 кг сахара + 1 л воды. Сахар лучше заменить на декстрозу.
🔹 Все соединила, перемешала. Залила в тару, чтобы осталось минимум 25-30% свободного места. Закрыла горлышко чистой нетканной салфеткой (можно марлей). Винные дрожжи и энзимы я тогда не добавляла, даже не знала об их существовании😅 И все получилось. Но если будете с ними делать, то ягоду предварительно вымойте.
🔹 Поставила бродить в теплое темное место на 4-5 дней. 1-2 раза в сутки перемешивала, сбивая шапку.
Остальной сахар и воду я добавляла через 5 суток, как процедила будущее вино от ягод. Поставила под перчатку до окончания брожения. Как брожение закончится полностью, снять с осадка и унести в прохладное место на месяц. Спустя месяц еще раз снять с осадка и разлить по бутылкам, убрать на хранение в подвал.
Вино получилось очень вкусным! Такое насыщенное, сладенькое, прям как ликерное, очень красивое, ароматное. Удачно вышло👍
Пропорции задумала такие🔻
- 4,5 кг смородины (красная и немного белой), белую можно не считать, её там горсть.
- 2 кг сахара,
- 2 л воды.
Воды смело можете брать на 0,5 л больше.
🔹 Смородину очистила от мусора и веток, отобрала порченые ягоды. Раздавила ягоды чистыми руками и толкушкой.
🔹 1 кг сахара растворила в 0,5 л кипятка. Долила 0,5 л питьевой воды комнатной температуры. Итого вышло 1 кг сахара + 1 л воды. Сахар лучше заменить на декстрозу.
🔹 Все соединила, перемешала. Залила в тару, чтобы осталось минимум 25-30% свободного места. Закрыла горлышко чистой нетканной салфеткой (можно марлей). Винные дрожжи и энзимы я тогда не добавляла, даже не знала об их существовании😅 И все получилось. Но если будете с ними делать, то ягоду предварительно вымойте.
🔹 Поставила бродить в теплое темное место на 4-5 дней. 1-2 раза в сутки перемешивала, сбивая шапку.
Остальной сахар и воду я добавляла через 5 суток, как процедила будущее вино от ягод. Поставила под перчатку до окончания брожения. Как брожение закончится полностью, снять с осадка и унести в прохладное место на месяц. Спустя месяц еще раз снять с осадка и разлить по бутылкам, убрать на хранение в подвал.
Вино получилось очень вкусным! Такое насыщенное, сладенькое, прям как ликерное, очень красивое, ароматное. Удачно вышло👍