15.08.2026 14:32
Исследование: Россияне увлеклись пищевой экзотикой — они стали чаще покупать продукты с необычными вкусами.
Исследование: Россияне увлеклись пищевой экзотикой — они стали чаще покупать продукты с необычными вкусами.
За год продажи таких продуктов выросли на 40%.
Среди таких товаров — пельмени с том-ямом, сухарики со вкусом кимчи, сырное мороженое, пломбир со вкусом пива и другие необычные сочетания.
Такие продукты вызывают острый всплеск дофамина, но быстро формируют привыкание, требуя усиления вкуса (больше соли, жира, усилителей). Это модель пищевого «допинга».
Гастроэнтерологические риски: агрессивные сочетания кислоты, перца, чеснока и жиров провоцируют рефлюкс, гиперсекрецию кислоты, усиливают симптомы СРК. Людям с гастритом, панкреатитом, гипертонией такие новинки противопоказаны.
Диетологическая нагрузка: экзотичность достигается за счёт глутамата, сахара, соли — скрытое превышение норм натрия и углеводов усугубляет инсулинорезистентность.
🩺 Рекомендации: относиться к таким продуктам как к дегустационным стимулам, а не к базе рациона. При необходимости постоянной стимуляции — заменить пищевой поиск на физическую активность или когнитивные практики.
ПУЛ Telegram
За год продажи таких продуктов выросли на 40%.
Среди таких товаров — пельмени с том-ямом, сухарики со вкусом кимчи, сырное мороженое, пломбир со вкусом пива и другие необычные сочетания.
Такие продукты вызывают острый всплеск дофамина, но быстро формируют привыкание, требуя усиления вкуса (больше соли, жира, усилителей). Это модель пищевого «допинга».
Гастроэнтерологические риски: агрессивные сочетания кислоты, перца, чеснока и жиров провоцируют рефлюкс, гиперсекрецию кислоты, усиливают симптомы СРК. Людям с гастритом, панкреатитом, гипертонией такие новинки противопоказаны.
Диетологическая нагрузка: экзотичность достигается за счёт глутамата, сахара, соли — скрытое превышение норм натрия и углеводов усугубляет инсулинорезистентность.
🩺 Рекомендации: относиться к таким продуктам как к дегустационным стимулам, а не к базе рациона. При необходимости постоянной стимуляции — заменить пищевой поиск на физическую активность или когнитивные практики.
ПУЛ Telegram