Торт Молочная девочка с малиновым конфи: рецепт на 9 коржей
Тонкие коржи, нежный крем и ягодная прослойка, от которой невозможно оторваться 🤍
Тот самый торт, который хочется готовить снова и снова.
Начинка:
Для неё можете взять любые ягоды,у меня малина
Ягодное пюре - 260гр
(Выход из 400 гр малины)
Сахар-80гр
Кукурузный крахмал-20гр
Тесто на коржи:
Яйца-3шт
Щепотка соли
Сгущеное молоко-350гр
Мука-180гр
Разрыхлитель-10гр
Ванилин
Сливочное масло-40гр
Я испекла 9 коржей диаметром 18 см.
Очень важно пеките тонкие коржи👌🏻
Пергамент берите силиконизированный, чтобы коржи не прилипли.
Выпекаю при t 180* 7-9 минут
Режим низ верх.
Крем для прослойки торта:
Творожный сыр-500гр
Сливки 33% - 500гр
Сахарная пудра - 120гр
Крем для выравнивания торта:
• Сливочное масло - 270 гр
• Сахарная пудра - 90 гр
• Творожный сыр - 500 гр
Готовому торту дайте пропитаться ночь в холодильнике, а затем украшайте по своему желанию.
Торт получается совсем не маленький ,около ~2.5- 3 кг 🍰
На две семьи точно хватит 🤍
Так что пеките с удовольствием, зовите гостей на чай и наслаждайтесь каждым кусочком ✨