04.04.2026 07:49
КОРЕЯ Маринованные яйца: рецепт в соевом соусе по-корейски Ингредиенты: - Яйцо куриное — 5 шт. - Лук репчатый — 80 г
КОРЕЯ
Маринованные яйца: рецепт в соевом соусе по-корейски
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 5 шт.
- Лук репчатый — 80 г
- Соевый соус — 100 мл
- Сахар — 30 г
- Чеснок — 15 г
- Масло растительное — 15 мл
- Кунжут — 5 г
- Вода — 100 мл
- Перец чёрный — 1 г
- Перец чили — 20 г
- Лук зелёный — 10 г
- Уксус 9% — 20 мл
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Сварите яйца
- Тщательно промойте яйца.
- Залейте холодной водой, добавьте 1 ч. л. соли и 20 мл уксуса — это поможет избежать трещин при варке.
- Доведите до кипения и варите 8–9 минут после закипания.
2. Остудите и очистите
- Переложите яйца в ёмкость с холодной водой и кубиками льда — так они легче очистятся.
- Дайте остыть, затем аккуратно снимите скорлупу.
3. Приготовьте маринад
- В глубокой миске смешайте соевый соус, воду, сахар и уксус. Перемешивайте до полного растворения сахара.
- Добавьте:
- мелко нарезанный репчатый лук (кубиками);
- измельчённый чеснок;
- мелко порубленный зелёный лук;
- нарезанный перец чили (удалите семена, если хотите снизить остроту).
4. Доведите маринад до совершенства
- На сухой сковороде подсушите кунжут до лёгкого аромата (не пережаривайте!).
- Добавьте в маринад поджаренный кунжут, растительное масло и чёрный перец. Тщательно перемешайте.
5. Замаринуйте яйца
- Выложите очищенные яйца в стеклянную банку или герметичный контейнер.
- Полностью залейте их приготовленным маринадом.
- Закройте крышкой и уберите в холодильник **минимум на 1 час** (лучше — на ночь или сутки: вкус будет насыщеннее).
6. Подавайте
- Достаньте яйца из маринада. При желании нарежьте их пополам или кружочками.
- Можно слегка сбрызнуть кунжутным маслом (если используете) и дополнительно посыпать кунжутом.
- Подавайте с рисом, мясом, овощами, тостами или добавляйте в салаты.
Приятного аппетита!
Маринованные яйца: рецепт в соевом соусе по-корейски
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 5 шт.
- Лук репчатый — 80 г
- Соевый соус — 100 мл
- Сахар — 30 г
- Чеснок — 15 г
- Масло растительное — 15 мл
- Кунжут — 5 г
- Вода — 100 мл
- Перец чёрный — 1 г
- Перец чили — 20 г
- Лук зелёный — 10 г
- Уксус 9% — 20 мл
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Сварите яйца
- Тщательно промойте яйца.
- Залейте холодной водой, добавьте 1 ч. л. соли и 20 мл уксуса — это поможет избежать трещин при варке.
- Доведите до кипения и варите 8–9 минут после закипания.
2. Остудите и очистите
- Переложите яйца в ёмкость с холодной водой и кубиками льда — так они легче очистятся.
- Дайте остыть, затем аккуратно снимите скорлупу.
3. Приготовьте маринад
- В глубокой миске смешайте соевый соус, воду, сахар и уксус. Перемешивайте до полного растворения сахара.
- Добавьте:
- мелко нарезанный репчатый лук (кубиками);
- измельчённый чеснок;
- мелко порубленный зелёный лук;
- нарезанный перец чили (удалите семена, если хотите снизить остроту).
4. Доведите маринад до совершенства
- На сухой сковороде подсушите кунжут до лёгкого аромата (не пережаривайте!).
- Добавьте в маринад поджаренный кунжут, растительное масло и чёрный перец. Тщательно перемешайте.
5. Замаринуйте яйца
- Выложите очищенные яйца в стеклянную банку или герметичный контейнер.
- Полностью залейте их приготовленным маринадом.
- Закройте крышкой и уберите в холодильник **минимум на 1 час** (лучше — на ночь или сутки: вкус будет насыщеннее).
6. Подавайте
- Достаньте яйца из маринада. При желании нарежьте их пополам или кружочками.
- Можно слегка сбрызнуть кунжутным маслом (если используете) и дополнительно посыпать кунжутом.
- Подавайте с рисом, мясом, овощами, тостами или добавляйте в салаты.
Приятного аппетита!