Рецепт торт Пляцок «Рафаэлло» 🥥🌴
Форма 24 × 24 см
Ингредиенты
Для теста:
- Желтки — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 350–400 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Сливочное масло — 15…
Читать далее →
Это лучший крем, он же ганаш пломбирный для вашего десерта, торта, тарта, меренгового рулета капкейков, пирожных макарон, моти...
Ганаш отлично переносит заморозку.
Вкус потрясающ…
Читать далее →
Крем для выравнивания и техники Ламбет
Крем, который подойдет для выравнивания и для техники «Ламбет»😍
Ингредиенты :
Сыр творожный 400 г (12 °С)
Масло сливочное 82.5% 250 г (20 °C)
Белый шоколад 200 г (30 °С)
Сахарная пудра 110 г
Специально записала градусы ингредиентов , для Вашего удобства
Данное количество ингредиентов, хватает на торт 16-18 см вместе с декором ламбет
Приготовление :
Шоколад импульсами растопить в микроволновке либо на водяной бане, топим до 40-45 °C, важно не перегреть
Затем даем шоколаду остыть до нужной нам температуры
Творожный сыр , сахарную пудру и сливочное масло соединить в миске, взбить миксером до тех пор , пока масса не станет белой и пышной (минуты 3 )
Добавить к творожно-масляной массе шоколад и тщательно перемешать до однородности с помощью миксера
Крем готов к использованию ❤️
Автор tati.cake._ инст
ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ
Рецепт бисквитного печенья Мадлен с клубничной начинкой🍓
Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
110 г яиц С1
85 гр сахара
130 гр пшеничной муки
130…
Читать далее →
Можно ли хорошо зарабатывать на корпусных пирожных?
Когда сборка занимает уйму времени — заморозить одну начинку, вторую, сформовать, покрыть… А стоимость ингредиентов взлетает до…
Читать далее →