Открыла для себя, что нашинкованную капусту можно замораживать.
Шинковать и морозить здоровую капусту, это, конечно, кулинарный экстремизм.
Я замораживаю шинкованную капусту в двух случаях:
🥬Если режу кочан на щи, чтобы остатки не сохли.
🥬Если в капусте порезвились вредители и оставлять кочаны «так» - давать им и стол, и дом.
Шинкую, раскладываю по порционным пакетам, выпускаю воздух, завязываю и в морозилку.
Да, приходится потрудиться. Но какой кайф достать из морозилки пакетик капусты и бросить в бульон. Варка щей ускоряется в разы🔥