Этот кулич сейчас ВЕЗДЕ 😅 Каждый второй блогер снимает с ним рецепт… Я тоже повелась на тренд… Сделала всё по рецепту —
Я тоже повелась на тренд… Сделала всё по рецепту — красиво, пышно, идеально снаружи ✨
А внутри… сырой 🤨
Но! Я разобралась, в чём ошибка — и сейчас расскажу, чтобы у тебя точно получилось 👇
✍️Берём слоёное ДРОЖЖЕВОЕ тесто. Это важно — не перепутай!
✍️Не просто размораживаем — даём ему постоять 1,5–2 часа, чтобы оно согрелось и начало подниматься.
✍️Не перебарщивай с начинкой! Масло — тонким слоем, начинки — тоже немного. Не «от души», а аккуратно 😄
✍️Сворачиваем рулетом, разрезаем вдоль (но не до конца!) и скручиваем в две улитки. Складываем одну на другую.
✍️Кладём в форму, накрываем полотенцем и ставим в тёплую (около 40°), ВЫКЛЮЧЕННУЮ духовку на 40 минут. Тесто должно увеличиться в 2 раза!
✍️Делаем шапочки из пергамента и убираем их, пока она не нужны.
✍️Разогреваем духовку до 200°, ставим куличи БЕЗ шапочек и сразу уменьшаем до 170°.
✍️Через 15 минут надеваем шапочки и печём ещё 30 минут.
И всё — готово 🙌