10.05.2026 07:00
Кабачковая запеканка с фаршем: сочный рецепт с курицей и перцем
«КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ: ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!» 🥒
Это блюдо — настоящий хит: сочное, нежное и очень бюджетное. Идеальный обед или ужин, который нравится и детям, и взрослым.
Рецепт проверенный, получается всегда!
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Кабачки — 2 шт. средних (около 700-750 г)
• Фарш (куриный или индейка) — 500 г (с птицей получается нежнее)
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт. (придаёт отличный аромат!)
• Сыр твердый — 60-80 г
• Сметана — 2 ст. л. (для смазки верха)
• Чеснок — 1 ч. л. сухого или 2 зубчика свежего
• Зелень (укроп) — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания формы
• Соль и специи — по вкусу (черный перец, паприка)
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Секрет сочности (без лишней воды): Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 10-15 минут. Это важно! Затем хорошо отожмите их руками и слейте весь лишний сок, иначе запеканка «поплывет».
2. Подготовка овощей: Лук и сладкий перец нарежьте мелким кубиком. Укроп мелко порубите.
3. Замешиваем основу: В большой миске соедините отжатые кабачки, мясной фарш, нарезанные овощи, зелень и яйца. Добавьте чеснок и специи. Все тщательно перемешайте до однородности.
4. Форма: Смажьте форму для запекания (или две небольшие) растительным маслом. Выложите массу и разровняйте ложкой.
5. Румяная корочка: Сверху равномерно смажьте запеканку сметаной — это не даст мясу пересохнуть и создаст красивый цвет.
6. Духовка: Отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут.
7. Финальный штрих: Достаньте форму, щедро посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
💡 СОВЕТЫ:
✅ Для сытности: Если кабачки очень молодые и водянистые, добавьте в смесь 2 ст. ложки манки или овсяных хлопьев — они впитают лишнюю влагу и сделают запеканку плотнее.
✅ Экспериментируйте: Вместо перца можно добавить помидоры кружочками прямо под сырную шапку — будет ещё сочнее!
✅ Подача: Запеканка вкусна и в горячем, и в холодном виде. Подавайте со сметанно-чесночным соусом.
Это блюдо — отличный способ «пристроить» кабачки и накормить семью полезным обедом. Приятного аппетита! 😋🍴
Это блюдо — настоящий хит: сочное, нежное и очень бюджетное. Идеальный обед или ужин, который нравится и детям, и взрослым.
Рецепт проверенный, получается всегда!
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Кабачки — 2 шт. средних (около 700-750 г)
• Фарш (куриный или индейка) — 500 г (с птицей получается нежнее)
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт. (придаёт отличный аромат!)
• Сыр твердый — 60-80 г
• Сметана — 2 ст. л. (для смазки верха)
• Чеснок — 1 ч. л. сухого или 2 зубчика свежего
• Зелень (укроп) — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания формы
• Соль и специи — по вкусу (черный перец, паприка)
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Секрет сочности (без лишней воды): Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 10-15 минут. Это важно! Затем хорошо отожмите их руками и слейте весь лишний сок, иначе запеканка «поплывет».
2. Подготовка овощей: Лук и сладкий перец нарежьте мелким кубиком. Укроп мелко порубите.
3. Замешиваем основу: В большой миске соедините отжатые кабачки, мясной фарш, нарезанные овощи, зелень и яйца. Добавьте чеснок и специи. Все тщательно перемешайте до однородности.
4. Форма: Смажьте форму для запекания (или две небольшие) растительным маслом. Выложите массу и разровняйте ложкой.
5. Румяная корочка: Сверху равномерно смажьте запеканку сметаной — это не даст мясу пересохнуть и создаст красивый цвет.
6. Духовка: Отправляйте в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут.
7. Финальный штрих: Достаньте форму, щедро посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
💡 СОВЕТЫ:
✅ Для сытности: Если кабачки очень молодые и водянистые, добавьте в смесь 2 ст. ложки манки или овсяных хлопьев — они впитают лишнюю влагу и сделают запеканку плотнее.
✅ Экспериментируйте: Вместо перца можно добавить помидоры кружочками прямо под сырную шапку — будет ещё сочнее!
✅ Подача: Запеканка вкусна и в горячем, и в холодном виде. Подавайте со сметанно-чесночным соусом.
Это блюдо — отличный способ «пристроить» кабачки и накормить семью полезным обедом. Приятного аппетита! 😋🍴