23.07.2026 11:05
Ватрушки Эти пышные, золотистые ватрушки с нежной творожной начинкой — настоящее воплощение домашнего уюта! Мягкое дрож
Ватрушки
Эти пышные, золотистые ватрушки с нежной творожной начинкой — настоящее воплощение домашнего уюта! Мягкое дрожжевое тесто и сладкая творожная сердцевина делают их идеальными к утреннему кофе или вечернему чаю. Аромат свежей выпечки наполнит ваш дом теплом и радостью!
Нам понадобится:
Для теста:
- Мука — 650 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Молоко — 350 мл
- Дрожжи сухие — 11 г
- Ванилин — 1,5 г
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Творог — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 4 ст. л.
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы, добавьте ванилин и соль.
2. Растопите сливочное масло, слегка остудите и влейте в яичную смесь, активно помешивая.
3. Подогрейте молоко до 37-40°C, добавьте к общей массе.
4. Всыпьте дрожжи, перемешайте до растворения.
5. Просеянную муку постепенно вводите в жидкую смесь, замешивая мягкое эластичное тесто.
6. Накройте тесто полотенцем, оставьте в тепле на 1-1,5 часа (должно увеличиться вдвое).
7. Подошедшее тесто обомните, сформируйте 12-15 шариков, выложите на противень с пергаментом.
8. Оставьте на 30 минут для расстойки (шарики подрастут).
9. Для начинки смешайте творог, яйца и сахар до однородности (можно взбить блендером).
10. Стаканом сделайте углубления в каждой заготовке, заполните творожной массой с горкой.
11. Выпекайте при 180°C 30-35 минут до золотистого цвета
Подпишись на наши каналы:
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
ПИРОГИ
ЗДОРОВЬЕ
ВЫПЕЧКА
САЛАТЫ
ОТКРЫТКИ
ДАЧА
Эти пышные, золотистые ватрушки с нежной творожной начинкой — настоящее воплощение домашнего уюта! Мягкое дрожжевое тесто и сладкая творожная сердцевина делают их идеальными к утреннему кофе или вечернему чаю. Аромат свежей выпечки наполнит ваш дом теплом и радостью!
Нам понадобится:
Для теста:
- Мука — 650 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Молоко — 350 мл
- Дрожжи сухие — 11 г
- Ванилин — 1,5 г
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Творог — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 4 ст. л.
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы, добавьте ванилин и соль.
2. Растопите сливочное масло, слегка остудите и влейте в яичную смесь, активно помешивая.
3. Подогрейте молоко до 37-40°C, добавьте к общей массе.
4. Всыпьте дрожжи, перемешайте до растворения.
5. Просеянную муку постепенно вводите в жидкую смесь, замешивая мягкое эластичное тесто.
6. Накройте тесто полотенцем, оставьте в тепле на 1-1,5 часа (должно увеличиться вдвое).
7. Подошедшее тесто обомните, сформируйте 12-15 шариков, выложите на противень с пергаментом.
8. Оставьте на 30 минут для расстойки (шарики подрастут).
9. Для начинки смешайте творог, яйца и сахар до однородности (можно взбить блендером).
10. Стаканом сделайте углубления в каждой заготовке, заполните творожной массой с горкой.
11. Выпекайте при 180°C 30-35 минут до золотистого цвета
Подпишись на наши каналы:
ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
ПИРОГИ
ЗДОРОВЬЕ
ВЫПЕЧКА
САЛАТЫ
ОТКРЫТКИ
ДАЧА