ЯБЛОЧНАЯ АДЖИКА ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры — 2,5 кг Яблоки — 1 кг Морковь — 1 кг Болгарский перец — 1 кг Красный острый перец — 100 г Чеснок — 200 г Сахар — 0,5–1 стакан Соль — 100 г Уксус 9% — 200 мл Растительное масло — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Острый перец вымыть и удалить хвостики. 2. Морковь очистить и вымыть. 3. Чеснок очистить. 4. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. 5. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена. 6. Помидоры вымыть и залить кипятком на 1–2 минуты. 7. Слить воду и залить помидоры холодной водой на 5 минут. 8. Снять с помидоров кожицу. 9. Все по…
ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ (ОСТРЫЙ) ИНГРЕДИЕНТЫ: Красный сладкий перец — 5 кг Горький перец — 3–4 стручка Чеснок — 0,5 кг РАССОЛ: Растительное масло — 0,5 л Сахар — 1 стакан Уксусная эссенция — 3 ст. л. Соль — 3 ст. л. Вода — 1 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками. 2. Горький перец мелко нарезать. 3. Чеснок очистить и измельчить (можно пропустить через пресс). 4. В большую кастрюлю налить воду, добавить растительное масло, сахар, соль и уксусную эссенцию. 5. Довести рассол до кипения. 6. Добавить сладкий перец, горький перец и чеснок. 7. Всё хорошо перемешать…
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ ВПРОК ИНГРЕДИЕНТЫ: Чесночные стрелки — 500 г Соль — 0,5 ч. л. Растительное масло — 1,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Чесночные стрелки хорошо вымыть. 2. Удалить жёсткую часть стрелок — мягкая часть легко обламывается при нажатии. 3. Разложить стрелки на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. 4. Подсохшие стрелки нарезать произвольными кусочками. 5. Переложить стрелки в чашу блендера. 6. Добавить соль и растительное масло. 7. Измельчить до однородной пасты. 8. Переложить готовую пасту в контейнер. 9. Убрать в морозильник для хранения. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🤍 Понравился рецеп…
ПОМИДОРЫ С МАЛИНОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ ИНГРЕДИЕНТЫ (НА БАНКУ 3 Л): Помидоры небольшие — около 2 кг Малиновые листья — 3 шт Чеснок — 5–8 зубчиков Соль — 2 ст. л. Сахар — 5 ст. л. Уксус 9% — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Банку тщательно вымыть и высушить. 2. На дно банки положить малиновые листья. 3. Помидоры вымыть и уложить в банку. 4. Залить помидоры кипятком до самого верха. 5. Оставить на 20 минут. 6. Слить воду из банки в кастрюлю. 7. Добавить в воду соль, сахар и уксус. 8. Довести маринад до кипения. 9. В банку к помидорам добавить очищенный чеснок. 10. Залить помидоры горячим маринадом. 11. Заката…
ХРЕНОВИНА БЕЗ ВАРКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры — 3 кг Хрен — 250 г Чеснок — 200 г Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Корень хрена очистить и пропустить через мясорубку с мелкой решёткой. 2. При работе с хреном лучше использовать перчатки и можно надеть пакет на мясорубку, чтобы уменьшить резкий запах. 3. Помидоры вымыть и нарезать кусочками. 4. Чеснок очистить. 5. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. 6. Соединить измельчённые помидоры, чеснок и хрен. 7. Добавить соль по вкусу. 8. Всё хорошо перемешать. 9. Разложить приправу по стерилизованным банкам. 10. Закрыть крышками и хранить в холоди…
