Заварные блины на кефире: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт
Соль — ½ ч.л.
Кипяток — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан (просеянная)
Сахар — 1 ст.л.
Сода — на кончике ножа
Масло растительное — 2–3 ст.л.
Ванилин — по желанию
Приготовление:
Взбейте яйца с солью до появления пены.Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте кипяток.Добавьте кефир, продолжайте взбивать до однородности.В отдельную посуду просейте муку. Постепенно введите в неё яично-кефирную смесь, тщательно размешивая до исчезновения комочков.Добавьте соду, сахар, растительное масло и ванилин (по желанию). Перемешайте до гладкой консистенции.Сковороду хорошо прогрейте. При необходимости смажьте тонким слоем жира один раз перед первым блином.Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Дополнительное смазывание сковороды в процессе не требуется.