25.12.2025 19:47
Сегодня я пекла Штоллен 🥧 Мне очень интересно, как получилось, ведь это не просто десерт, а настоящая гастрономическая и
Сегодня я пекла Штоллен 🥧 Мне очень интересно, как получилось, ведь это не просто десерт, а настоящая гастрономическая история ♥️
Штоллен - это немецкий рождественский фруткейк, плотный, тяжёлый от сухофруктов, орехов и специй. Его не пекут «к чаю». Его делают как сокровище.
В тесте всегда много всего: изюм, цукаты, апельсиновая цедра, пряности - корица, кардамон, мускат. Он буквально взрывается вкусами. Тесто дрожжевое, маслянистое и тяжелое ✨
Самое интересное начинается после духовки. Горячий штоллен щедро пропитывают сливочным маслом, засыпают сахарной пудрой так, что он становится похож на сугроб ☃️.. и убирают в кладовую или винный шкаф.
Неделя, две, иногда больше. За это время он темнеет, уплотняется, становится влажным, насыщенным, ароматным до головокружения
Рецепт пока не дам 🤫👌🏻 Скоро узнаем, какой он получился 🎄
Штоллен - это немецкий рождественский фруткейк, плотный, тяжёлый от сухофруктов, орехов и специй. Его не пекут «к чаю». Его делают как сокровище.
В тесте всегда много всего: изюм, цукаты, апельсиновая цедра, пряности - корица, кардамон, мускат. Он буквально взрывается вкусами. Тесто дрожжевое, маслянистое и тяжелое ✨
Самое интересное начинается после духовки. Горячий штоллен щедро пропитывают сливочным маслом, засыпают сахарной пудрой так, что он становится похож на сугроб ☃️.. и убирают в кладовую или винный шкаф.
Неделя, две, иногда больше. За это время он темнеет, уплотняется, становится влажным, насыщенным, ароматным до головокружения
Рецепт пока не дам 🤫👌🏻 Скоро узнаем, какой он получился 🎄