19.04.2026 21:00
Как приготовить уйка в хрустящем кляре: рецепт с маринадом и сметаной
На просторах интернета просматривал рецепты приготовления уйка и из тридцати наверное,выбрал один и не пожалел,еле остановился,настолько вкусно,сочно,пушка.
В общем на 1 кг уйка делаем маринад чтоб рыбка была плотнее:
- 1л воды,
- 1 ст. л. соли,
- 1/2 ст. л. сахара.
Остужаем. Уёк чистим надрезав у головы за неё вытягиваем кишочку чтоб икра осталась внутри,промыть и залить холодным маринадом на полчаса.
На планировочной тарелке муку мешаем с приправой для рыбы, чёрным перцем.
В глубокой тарелке 2 яйца мешаем с двумя ст.л. сметаны и немного соли.
Сливаем маринад, рыбку просушиваем бумажными полотенцами. Затем окунаем рыбку в яйца со сметаной, затем в муку и на разогретую сковороду., жарим до золотистой корочки которая получается хрустящей.
За счёт кляра рыбка получается Очень сочной при этом сохраняя свой вкус и плюс хрустящая корочка👍.
Еле остановился чтоб всю не съесть😋
Рыбаки ДВ
В общем на 1 кг уйка делаем маринад чтоб рыбка была плотнее:
- 1л воды,
- 1 ст. л. соли,
- 1/2 ст. л. сахара.
Остужаем. Уёк чистим надрезав у головы за неё вытягиваем кишочку чтоб икра осталась внутри,промыть и залить холодным маринадом на полчаса.
На планировочной тарелке муку мешаем с приправой для рыбы, чёрным перцем.
В глубокой тарелке 2 яйца мешаем с двумя ст.л. сметаны и немного соли.
Сливаем маринад, рыбку просушиваем бумажными полотенцами. Затем окунаем рыбку в яйца со сметаной, затем в муку и на разогретую сковороду., жарим до золотистой корочки которая получается хрустящей.
За счёт кляра рыбка получается Очень сочной при этом сохраняя свой вкус и плюс хрустящая корочка👍.
Еле остановился чтоб всю не съесть😋
Рыбаки ДВ