13.04.2026 07:43
#новостифудтеха Еда становится умнее, лекарства — вкуснее. ... 🔥 Китайские ученые нашли природные соединения (скутeлла
#новостифудтеха
Еда становится умнее, лекарства — вкуснее.
...
🔥 Китайские ученые нашли природные соединения (скутeллареин, циклонеолитсол и полисахарид астрагала), которые борются с серьезными заболеваниями. Они останавливают дегенерацию позвоночника, помогают при рассеянном склерозе и отодвигают старение. Механизм един: вещества запускают «уборку» внутри клеток (митофагию и липофагию), заставляя их перерабатывать собственный мусор.
🔥 Немецкий стартап выпустил жевательные конфетки, которые решают проблемы маслорастворимых добавок — от риска окисления до неприятного рыбного привкуса. Например, в это желе на растительной основе можно добавлять омегу-3 или витамины A, D, E и K. И полезно, и напоминает конфету, а не лекарство.
🔥 Тайские ученые обнаружили, что экстракт кофейной мякоти снижает «плохой» ЛПНП-холестерин. Плюс хлорогеновая кислота в составе мякоти повышает чувствительность к инсулину, а это ключ к контролю веса и стройной талии. Осталось научиться правильно перерабатывать то, что люди десятилетиями выбрасывали на свалку.
🔥 Израильский стартап запустил производство муки из отходов производства оливкового масла. 85% косточек и жмыха перерабатывают в продукт с высоким содержанием клетчатки и полифенолов. К 2027 году компания обещает выдавать до 400 тонн безглютеновой оливковой муки за сезон.
🔥Новые подробности о влиянии микробиома на человека:
- обнаружили, что саркопению (возрастную потерю мышечной массы) запускает не только малоподвижный образ жизни, но и «дырявый» кишечник. Возрастной дисбактериоз ослабляет барьер => токсины проникают в кровь => мышцы теряют способность расти даже при нормальном питании;
- нашли пробиотик, который сокращает образование холестериновых камней в желчном пузыре на 50%;
- вещество из кожуры грейпфрута помогло в борьбе с аутоимунным гепатитом. Нарингин перепрограммировал кишечную микрофлору так, что она останавливает атаку иммунных клеток на печень.
🔥 Свежие исследования про пользу привычных продуктов:
- 43 грамма арахисовой пасты (белок + ненасыщенные жиры) ежедневно в течение полугода увеличили силу мышц у пожилых людей без набора веса;
- сочетание манго и авокадо улучшило функцию сосудов у людей с преддиабетом и снизили диастолическое давление. Бонусом стало улучшение пищеварения;
- микродозы экстракта куркумы ускорили восстановление мышц у спортсменов.
Наша дипфудтех конференция в этом году пройдет 19 мая.
Можно резервировать дату. Детали чуть позже.
Если интересно почитать статьи, то ссылки в Телеграм.
Еда становится умнее, лекарства — вкуснее.
...
🔥 Китайские ученые нашли природные соединения (скутeллареин, циклонеолитсол и полисахарид астрагала), которые борются с серьезными заболеваниями. Они останавливают дегенерацию позвоночника, помогают при рассеянном склерозе и отодвигают старение. Механизм един: вещества запускают «уборку» внутри клеток (митофагию и липофагию), заставляя их перерабатывать собственный мусор.
🔥 Немецкий стартап выпустил жевательные конфетки, которые решают проблемы маслорастворимых добавок — от риска окисления до неприятного рыбного привкуса. Например, в это желе на растительной основе можно добавлять омегу-3 или витамины A, D, E и K. И полезно, и напоминает конфету, а не лекарство.
🔥 Тайские ученые обнаружили, что экстракт кофейной мякоти снижает «плохой» ЛПНП-холестерин. Плюс хлорогеновая кислота в составе мякоти повышает чувствительность к инсулину, а это ключ к контролю веса и стройной талии. Осталось научиться правильно перерабатывать то, что люди десятилетиями выбрасывали на свалку.
🔥 Израильский стартап запустил производство муки из отходов производства оливкового масла. 85% косточек и жмыха перерабатывают в продукт с высоким содержанием клетчатки и полифенолов. К 2027 году компания обещает выдавать до 400 тонн безглютеновой оливковой муки за сезон.
🔥Новые подробности о влиянии микробиома на человека:
- обнаружили, что саркопению (возрастную потерю мышечной массы) запускает не только малоподвижный образ жизни, но и «дырявый» кишечник. Возрастной дисбактериоз ослабляет барьер => токсины проникают в кровь => мышцы теряют способность расти даже при нормальном питании;
- нашли пробиотик, который сокращает образование холестериновых камней в желчном пузыре на 50%;
- вещество из кожуры грейпфрута помогло в борьбе с аутоимунным гепатитом. Нарингин перепрограммировал кишечную микрофлору так, что она останавливает атаку иммунных клеток на печень.
🔥 Свежие исследования про пользу привычных продуктов:
- 43 грамма арахисовой пасты (белок + ненасыщенные жиры) ежедневно в течение полугода увеличили силу мышц у пожилых людей без набора веса;
- сочетание манго и авокадо улучшило функцию сосудов у людей с преддиабетом и снизили диастолическое давление. Бонусом стало улучшение пищеварения;
- микродозы экстракта куркумы ускорили восстановление мышц у спортсменов.
Наша дипфудтех конференция в этом году пройдет 19 мая.
Можно резервировать дату. Детали чуть позже.
Если интересно почитать статьи, то ссылки в Телеграм.