12.04.2026 11:00
Фиолетовый суп-пюре из краснокочанной капусты ко Дню космонавтики
Фиолетовый суп-пюре без красителей и сложных ингредиентов — простой вариант блюда ко Дню космонавтики. Необычный цвет даёт краснокочанная капуста: при добавлении уксуса она приобретает насыщенный «галактический» оттенок. #РецептыSHOTПРОВЕРКИ рассказывают, как повторить это дома.
Для приготовления понадобится:
— Капуста краснокочанная — 400 г
— Бульон овощной — 1 л
— Лук красный — 1 шт.
— Масло растительное— 50 г
— Сахар — 20 г
— Уксус винный (белый) — 2 ст. ложки
— Чеснок — 2 зубчика
— Масло оливковое — 1,5 ст. ложки
— Батон — 3–4 кусочка
— Соль, чёрный перец, специи — по вкусу
Пошаговая инструкция:
1. Лук нарежьте тонкими слайсами и томите на растительном масле с добавлением сахара 4–6 минут до мягкости.
2. Капусту тонко нашинкуйте, добавьте к луку, влейте винный уксус и тушите 5–7 минут, периодически помешивая.
3. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите около 30 минут на среднем огне.
4. Пока варится суп, приготовьте гренки: нарежьте батон кубиками, смешайте с оливковым маслом и измельчённым чесноком, затем подсушите в духовке 3–5 минут при 160 градусах.
Готовый суп посолите, поперчите и пробейте блендером до кремовой текстуры. При желании добавьте специи по вкусу. Подавайте с чесночными гренками — получается плотный, мягкий по текстуре суп-пюре с лёгкой кислинкой.
SHOT ПРОВЕРКА. Подпишись
Для приготовления понадобится:
— Капуста краснокочанная — 400 г
— Бульон овощной — 1 л
— Лук красный — 1 шт.
— Масло растительное— 50 г
— Сахар — 20 г
— Уксус винный (белый) — 2 ст. ложки
— Чеснок — 2 зубчика
— Масло оливковое — 1,5 ст. ложки
— Батон — 3–4 кусочка
— Соль, чёрный перец, специи — по вкусу
Пошаговая инструкция:
1. Лук нарежьте тонкими слайсами и томите на растительном масле с добавлением сахара 4–6 минут до мягкости.
2. Капусту тонко нашинкуйте, добавьте к луку, влейте винный уксус и тушите 5–7 минут, периодически помешивая.
3. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите около 30 минут на среднем огне.
4. Пока варится суп, приготовьте гренки: нарежьте батон кубиками, смешайте с оливковым маслом и измельчённым чесноком, затем подсушите в духовке 3–5 минут при 160 градусах.
Готовый суп посолите, поперчите и пробейте блендером до кремовой текстуры. При желании добавьте специи по вкусу. Подавайте с чесночными гренками — получается плотный, мягкий по текстуре суп-пюре с лёгкой кислинкой.
SHOT ПРОВЕРКА. Подпишись