25.08.2026 06:29
«Мясной клей» обнаружили в твороге популярного российского бренда — запрещённый фермент может вызвать аллергию, воспалит
«Мясной клей» обнаружили в твороге популярного российского бренда — запрещённый фермент может вызвать аллергию, воспалительные реакции и проблемы с кишечником
По нашим данным, микробную трансглутаминазу нашли в твороге 5% «Фермерские продукты. Село Зелёное» весом 500 г. Образец отобрали в магазине «Верный» в Зеленограде. Творог выпускает АО «МИЛКОМ» на заводе «Глазов-молоко» в Удмуртии.
Так называемый «мясной клей» связывает белки и удерживает влагу, позволяя получить больше готовой массы из того же количества сырья. В странах ЕАЭС использовать этот фермент в пищевой промышленности запрещено.
Несмотря на запрет, его продолжают находить в еде. Ранее SHOT ПРОВЕРКА писала о «мясном клее» в сервелате Останкинского мясоперерабатывающего комбината, сосисках, сардельках и докторской колбасе Великолукского мясокомбината, а также в говяжьих сардельках «Атяшевского». Среди возможных последствий для здоровья — аллергические и воспалительные реакции, повышение проницаемости кишечника и нарушения в работе иммунной системы.
Роспотребнадзор признал исследованный творог потенциально небезопасным. АО «МИЛКОМ» объявили предостережение и потребовали не допускать в продажу товары с запрещёнными добавками.
Подписаться
Прислать новость
По нашим данным, микробную трансглутаминазу нашли в твороге 5% «Фермерские продукты. Село Зелёное» весом 500 г. Образец отобрали в магазине «Верный» в Зеленограде. Творог выпускает АО «МИЛКОМ» на заводе «Глазов-молоко» в Удмуртии.
Так называемый «мясной клей» связывает белки и удерживает влагу, позволяя получить больше готовой массы из того же количества сырья. В странах ЕАЭС использовать этот фермент в пищевой промышленности запрещено.
Несмотря на запрет, его продолжают находить в еде. Ранее SHOT ПРОВЕРКА писала о «мясном клее» в сервелате Останкинского мясоперерабатывающего комбината, сосисках, сардельках и докторской колбасе Великолукского мясокомбината, а также в говяжьих сардельках «Атяшевского». Среди возможных последствий для здоровья — аллергические и воспалительные реакции, повышение проницаемости кишечника и нарушения в работе иммунной системы.
Роспотребнадзор признал исследованный творог потенциально небезопасным. АО «МИЛКОМ» объявили предостережение и потребовали не допускать в продажу товары с запрещёнными добавками.
Подписаться
Прислать новость