28.06.2026 08:16
Русская кухня переживает второе рождение: шеф-повара по всей стране переосмысляют привычные блюда и создают актуальные версии знакомых блюд.
Русская кухня переживает второе рождение: шеф-повара по всей стране переосмысляют привычные блюда и создают актуальные версии знакомых блюд.
Мы не отстаем — сочетаем модную неорусскую гастрономию с актуальным вином.
— К щам с ананасом рекомендуем рислинг: кислотность сгладит жирность бульона и подчеркнет пикетный квашеный тон фрукта.
— Гречку с вешенками и белыми грибами рифмуем с бочковым шардоне: оно подчеркнет сливочные и маслянистые ноты и усилит вкус умами.
— Печень со сливами и виноградом подаем с пино нуаром: ягодная ароматика поддержит сладкий тон, а нежные танины деликатно подчеркнут мягкую текстуру мяса.
— На десерт — манка с облепихой, хурмой, халвой и с легким сладким вином: рислинг, алиготе или пти мансан подсветят фруктовые ноты и поддержат кислинку облепихи.
А как все это приготовить, читайте в статье.
Мы не отстаем — сочетаем модную неорусскую гастрономию с актуальным вином.
— К щам с ананасом рекомендуем рислинг: кислотность сгладит жирность бульона и подчеркнет пикетный квашеный тон фрукта.
— Гречку с вешенками и белыми грибами рифмуем с бочковым шардоне: оно подчеркнет сливочные и маслянистые ноты и усилит вкус умами.
— Печень со сливами и виноградом подаем с пино нуаром: ягодная ароматика поддержит сладкий тон, а нежные танины деликатно подчеркнут мягкую текстуру мяса.
— На десерт — манка с облепихой, хурмой, халвой и с легким сладким вином: рислинг, алиготе или пти мансан подсветят фруктовые ноты и поддержат кислинку облепихи.
А как все это приготовить, читайте в статье.