Бессовестно вкусный вишневый пирог!
А может и не вишневый! А любой ягодный
Этот простой #рецепт универсального теста позволит экспериментировать с любыми ягодами: заменяйте вишню черешней, смородиной, черникой, клубникой или малиной. Замороженную ягоду предварительно разморозьте и уберите лишнюю влагу.
Рецепт теста:
Мука пшеничная — 320 г
Масло слив. мягкое (холодное, не топленое!) — 150 г
Яйцо кур. — 1 шт.
Сметана 20% — 2 ст. л.
Сах. пудра — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Замешайте и раскатайте круглую лепёшку толщиной примерно 0,5 см и уложите её в форму.
Начинка:
Вишня без косточек — 400 г
Сахарный песок — 50–80 г, в зависимости от кислоты ягоды.
Кукурузный крахмал — 1, 5 ст.л.
На медленном огне доведите до легкого запустения. Вылейте горячий конфитюр в форму.
Сверху, как получится). Я пыталась вспомнить, как это делала бабушка, импровизация взяла вверх.
Часто верхушку покрывают остатками предварительно замороженного теста, натёртого на крупной тёрке.
В разогретую духовку на 175 на 25/30 мин.
Не спешите есть пирог горячим, когда он остынет, станет ещё вкуснее.
Приятного аппетита!
Наташа, дай списать!