КАК ЗАМОРОЗИТЬ КАБАЧКИ С ПОЛЬЗОЙ?
Сезон кабачков в разгаре!
И многие сейчас задаются вопросом: а если заморозить, зимой там вообще останется что-то полезное?
Хорошая новость — ДА🙂↕️
В кабачках после заморозки могут немного измениться вкус и текстура (они становятся мягче), но большая часть витаминов и минералов сохраняется
КАК ЛУЧШЕ ЗАМОРОЗИТЬ?
🥒 Выбирать свежие молодые кабачки
🥒 Помыть, нарезать или натереть
🥒 Убрать лишнюю влагу, особенно если будете делать оладьи
🥒 Замораживать небольшими порциями
А вот повторно замораживать уже размороженные овощи не стоит — качество и безопасность будут хуже
А ЧТО С ВИТАМИНАМИ?
Часть витамина C может снижаться при хранении и обработке. Но кабачки остаются хорошим источником клетчатки и других полезных веществ!
ВЫВОД
Если летом кабачков слишком много 🤣, морозилка вполне хороший способ сохранить их до зимы
Кто замораживает кабачки?
❤️ - я!
👍 - ем только свежие