Универсальный кокосово - сырный мусс 🥥🤍 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel 220 г сыра маскароне 160 г сливок 33% (1) (для маскарпоне) 79 г белого шоколада 28 г сливок 33% (2) (для шоколада) 20 г глюкозного сиропа 40 г кокосовой пасты 4,8 г желатина 220Блум 24 г холодной воды Желатин смешать с водой дать набухнуть 7-10 минут. Шоколад, сливки, глюкозный сироп и кокосовую пасту смешать и растопить в микроволновой печи. Распустить желатин в микроволновой печи и соединить с шоколадной массой и эту массу остудить до 33-36 градусов. После взбить сливки и маскарпоне и соединить с шоколадно желатиновой массо…
Добрый день! Направляем пост НОВИНКА Дрип кофе Арабика Бразилия 8 порционных пакетов для поездок и путешествий ✅ Чистый вкус свежей обжарки ✅Ноты какао, орехов и сухофруктов ✅Фильтр-пакет — просто залить кипятком Заказать тут 👉 https://ozon.ru/t/4k0QKBN
ТОРТ «СНИКЕРС» на диаметр 16 см 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel 💬Крем: • Творожный сыр - 200 гр. • Сливки 33% - 400 мл. • Сахарная пудра - 80 гр. Сливки взбиваем, добавляем творожный сыр и сахарную пудру, хорошо перемешиваем и крем готов. • Крем получается достаточно густым и хорошо держит форму. Не растекается 💬Прослойка: • • Варёная сгущёнка - 1 банка • •Жаренный солёный арахис - 100 гр 💬Глазурь: • Молочный шоколад - 2 плитки • Сливки 33% - 100 мл. • Жареный солёный арахис - 100гр Рецепт коржей смотрите в карусели
Тягучая, мягкая карамель 🍯 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Сахар - 115 гр Вода - 20 гр Глюкозный сироп - 65 гр Сливочное масло - 30 гр Ванильная паста (или экстракт) - 5 гр Сливки 33-35% - 140 гр 1. Сахар смешать в сотейнике с водой и глюкозным сиропом. 2. Уварить на среднем огне до 170-185 градусов (ориентируйтесь на золотистый цвет карамели). 3. Параллельно сливки смешать с ванильной пастой и довести до кипения (но не кипятить). 4. Перелить на карамель, постоянно помешивая венчиком. Затем уварить до 107 градусов. 5. Снять с огня, перелить в высокий мерный стакан через сито, добавить мягкое слив…
Десерт «Анна Павлова» 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel ✅Меренга: * 4 яичных белка (≈130 г) * 250 г сахара * 1 ст.л. крахмала (10 г) * 10 г лимонного сока (или щепотка лимонной кислоты) * щепотка ванили Взбиваем белки с сахаром и лимонным соком до крепких пиков. Добавляем крахмал, ещё немного взбиваем. Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем корзинки,оставляя небольшое углубление для крема (не слишком близко друг к другу — они увеличатся в 2 раза, а то получатся дырки с боков как у меня). Выпекаем при 100°С примерно 80 минут. ✅Крем: * 150 г творожного сыра * 200 г сливок (33%) * сахар…
