КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА 🎂 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel - масло сливочное 90гр - шоколад (на видео темный, но если нужен белый или цветной торт - берём белый 28-32%) 90гр - сыр творожный 300гр 👇Метод: - масло и сыр достать заранее, чтоб они стали комнатной температуры 👌🏻 - растопить шоколад в микроволновке короткими импульсами (не перегрейте!) - влить шоколад к размягченному маслу, взбить все вместе миксером на низких оборотах до объединения и гладкости - добавить теплый сыр, взбить 👉Если мне нужна порция крема только на 1 торт, делаю ручным, если на 2 и больше - в планетарном, насадкой вес…
Рецепт Крема 🤎 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel -300 г молочного шоколада -180 г сливок от 33% Сливки довести до кипения, но не кипятить и вылить на шоколад. Дать постоять минутку, затем пробить блендером. Накрыть плёнкой в контакт и отправить на стабилизацию в холодильник на 8-10 часов, после чего ганаш можно наносить на торт. Автор Виктория vi_ka_31
РЕЦЕПТ маршмеллоу⬇️ Кстати, вариант алкогольный, но детям можно! Добавляем спирт при 100 градусах👍🏻 Записывайте: Желатин — 15 г; Пиво/кола для гидратации — 80 г; Сахар — 250 г; Глюкозный сироп — 120 г; Пиво/кола для варки — 50 г; Мед — 70 г; Виски — 50 г. Желатин залейте пивом и оставьте, чтобы он набух. Сахар, глюкозный сироп, пиво для сиропа и мед поместите в кастрюлю, доведите до кипения и уварите до 120 °C. Готовый сироп вылейте в чашу, остудите до 100 °C, добавьте желатин и взбейте в пену. Когда пена станет настоящей пеной (это займет около 5-8 минут), начните медленно добавлять виски то…
Трюфели 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel Ингредиенты 100 гр сливочного масла 180 гр сахара 80 мл воды 150 гр какао 200 гр детской смеси Приготовление на видео
Вкусный сметанно-сливочный крем. 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel 800 гр. сметана 20-30% жирности 400 гр. сливки 33% жирности 150 гр сахарная пудра Сметану выложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, достаточно около 3-х часов, но можно оставить и на дольше. Взбить сливки с сахарной пудрой до полумягкого состояния. Затем добавить сметану и аккуратно объединяем всё до однородности. Получается лёгкий, стабильный крем — идеально подходит для прослойки коржей Автор видео и рецепта: modena_style
