13.09.2026 16:12
Интересный вариант, у меня почему-то всегда получается больше похожим на пудинг что ли..
Интересный вариант, у меня почему-то всегда получается больше похожим на пудинг что ли..внутри получается очень -очень нежным ( яблоки беру очень сочные).
В оригинале идёт в начинку ещё корица и кардамон,но мои не очень любят в этом варианте.
С мороженым идеально! Подавать лучше тёплым кстати. И да, со сливой тоже очень вкусно!
Ингредиенты
Для теста:
· Кефир — 200 мл (комнатной температуры)
· Яйцо — 1 шт.
· Сахар — 120 г
· Сливочное масло — 80 г (растопленное) или растительное масло — 70 мл
· Мука — 220 г
· Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
· Ванильный сахар — 1 ч. ложка
· Соль — щепотка
Для начинки:
· Яблоки (кисло-сладкие) — 4–5 шт. (около 600 г)
· Сахар — 2 ст. ложки (по вкусу)
· Лимонный сок — 1 ст. ложка
Для крошки:
· Сливочное масло — 50 г (холодное)
· Мука — 80 г
· Сахар — 50 г
Приготовление
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками или кубиками. Сбрызните лимонным соком, посыпьте сахаром, перемешайте. ( Я часто беру просто дольки яблок, без всего)
В миске соедините кефир, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте венчиком. Добавьте растопленное масло (или растительное), перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно введите в кефирную смесь, перемешайте до однородности. Тесто получится довольно густым, как на оладьи.
Разъемную форму (22–24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто и разровняйте.
Выложите яблоки поверх теста ровным слоем (можно слегка вдавить).
Холодное масло нарежьте кубиками. Соедините с мукой и сахаром, перетрите руками в крошку ( мне обычно лень, делаю в чаше блендера). Посыпьте яблоки.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте 40–45 минут, пока крошка не подрумянится, а зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой (с учётом влажных яблок).
Дайте остыть 10–15 минут в форме, затем снимите бортик. Подавайте теплым — со сметаной, взбитыми сливками или мороженым.
Приятного аппетита!
В оригинале идёт в начинку ещё корица и кардамон,но мои не очень любят в этом варианте.
С мороженым идеально! Подавать лучше тёплым кстати. И да, со сливой тоже очень вкусно!
Ингредиенты
Для теста:
· Кефир — 200 мл (комнатной температуры)
· Яйцо — 1 шт.
· Сахар — 120 г
· Сливочное масло — 80 г (растопленное) или растительное масло — 70 мл
· Мука — 220 г
· Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
· Ванильный сахар — 1 ч. ложка
· Соль — щепотка
Для начинки:
· Яблоки (кисло-сладкие) — 4–5 шт. (около 600 г)
· Сахар — 2 ст. ложки (по вкусу)
· Лимонный сок — 1 ст. ложка
Для крошки:
· Сливочное масло — 50 г (холодное)
· Мука — 80 г
· Сахар — 50 г
Приготовление
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками или кубиками. Сбрызните лимонным соком, посыпьте сахаром, перемешайте. ( Я часто беру просто дольки яблок, без всего)
В миске соедините кефир, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте венчиком. Добавьте растопленное масло (или растительное), перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно введите в кефирную смесь, перемешайте до однородности. Тесто получится довольно густым, как на оладьи.
Разъемную форму (22–24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто и разровняйте.
Выложите яблоки поверх теста ровным слоем (можно слегка вдавить).
Холодное масло нарежьте кубиками. Соедините с мукой и сахаром, перетрите руками в крошку ( мне обычно лень, делаю в чаше блендера). Посыпьте яблоки.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте 40–45 минут, пока крошка не подрумянится, а зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой (с учётом влажных яблок).
Дайте остыть 10–15 минут в форме, затем снимите бортик. Подавайте теплым — со сметаной, взбитыми сливками или мороженым.
Приятного аппетита!