Томатный суп 🍅 • Помидоры - 3–4 крупных (у меня 5 средних) • Лук - 1 шт большая • Перец (рамиро) 2–3 шт • Чеснок - 1 це
• Помидоры - 3–4 крупных (у меня 5 средних)
• Лук - 1 шт большая
• Перец (рамиро) 2–3 шт
• Чеснок - 1 целая головка
• Сливочное масло - 20 гр
• Муки - 1 ст. л (без горки)
• Молоко - 100 гр
• Вода - 200 гр
• Оливковое масло - опционально
• Специи по вкусу: соль, черный молотый перец.
*И если томаты не слишком сладкие - убрать лишнюю кислоту можно добавив сахар.
Приготовление
1. Разложить помидоры, лук, красный перец и чеснок на противне. Сбрызнуть овощи оливковым маслом и запекать в разогретой до 220°C духовке на режиме гриль, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, примерно 30-40 мин
3. Остывшие запечённые овощи очистить от кожицы, затем измельчить блендером до однородной гладкой массы.
4. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать на слабом огне, помешивая, до появления орехового аромата и до полного объединения.
5. Влить овощное пюре в эту кастрюлю, добавить воду, соль и специи. Довести до кипения и варить примерно 5 минут.
6. Влить молоко, перемешать и варить ещё 2–3 минуты.
7. Подавать суп горячим, с сухариками!
Приятного аппетита! ❤️
#рецепты