03.05.2026 12:19
Апельсиновые рогалики: рецепт с цедрой и крахмалом
Апельсиновые рогалики 🥐
Для теста:
◦ Мука 310-330 гр
◦ Масло сливочное 100 гр
◦ Сахар 80 гр
◦ Сметана 120 гр
◦ Яйцо 1 шт
◦ Соль щепотка
◦ Разрыхлитель 1 чл
Начинка:
◦ Апельсин 1 шт
◦ Сахар 150 гр
◦ Крахмал кукурузный 1 ст л
Готовим тесто: все продукты нужны комнатной температуры.
Сливочное масло растереть с сахаром, затем добавить яйцо, сметану и щепотку соли. Все хорошо перемешать. В массу всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Для начинки апельсин 🍊 хорошо вымыть и снять цедру (я на мелкой терке делаю)
Из апельсина убрать косточки и измельчить его в блендере. В сотейнике объединить мякоть апельсина, Сахар и крахмал. Нагреть массу до кипения, постоянно помешивая. Всыпать цедру, перемешать и выключить огонь. Остудить.
Сформировать рогалики с начинкой внутри. Выпекать при 200 гр 15 минут. Если начинка немного вытекает, ничего страшного, она не успевает пригореть.
Аромат на весь дом!)))
Подробное приготовление смотрите на видео 🤗
Для теста:
◦ Мука 310-330 гр
◦ Масло сливочное 100 гр
◦ Сахар 80 гр
◦ Сметана 120 гр
◦ Яйцо 1 шт
◦ Соль щепотка
◦ Разрыхлитель 1 чл
Начинка:
◦ Апельсин 1 шт
◦ Сахар 150 гр
◦ Крахмал кукурузный 1 ст л
Готовим тесто: все продукты нужны комнатной температуры.
Сливочное масло растереть с сахаром, затем добавить яйцо, сметану и щепотку соли. Все хорошо перемешать. В массу всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Для начинки апельсин 🍊 хорошо вымыть и снять цедру (я на мелкой терке делаю)
Из апельсина убрать косточки и измельчить его в блендере. В сотейнике объединить мякоть апельсина, Сахар и крахмал. Нагреть массу до кипения, постоянно помешивая. Всыпать цедру, перемешать и выключить огонь. Остудить.
Сформировать рогалики с начинкой внутри. Выпекать при 200 гр 15 минут. Если начинка немного вытекает, ничего страшного, она не успевает пригореть.
Аромат на весь дом!)))
Подробное приготовление смотрите на видео 🤗