14.07.2026 12:00
🍋🍰 Влажный лимонный кекс Этот ароматный лимонный кекс отличается нежной, влажной текстурой и насыщенным цитрусовым вкус
🍋🍰 Влажный лимонный кекс
Этот ароматный лимонный кекс отличается нежной, влажной текстурой и насыщенным цитрусовым вкусом. Секрет его сочности — пропитка из лимонного сиропа, которой поливают ещё тёплый кекс сразу после выпечки. Такой десерт отлично подходит к чаю, кофе или домашнему лимонаду.
🛒 Ингредиенты
Для кекса:
🧡 150 г сахара
🧡 4 ст. л. мелко натёртой лимонной цедры (примерно 2–3 лимона)
🧡 159 г сливочного масла комнатной температуры
🧡 50 мл растительного масла без запаха
🧡 250 г яиц (5 крупных яиц)
🧡 125 мл цельного молока
🧡 250 г пшеничной муки
🧡 12 г разрыхлителя теста
🧡 2 г соли
Для лимонного сиропа:
🧡 60 мл свежевыжатого лимонного сока
🧡 60 мл воды
🧡 60 г сахара
Для лимонной глазури:
🧡 1½ ст. л. лимонного сиропа
🧡 40 г сахарной пудры
👩🏻🍳 Инструкции
I. Разогрейте духовку до 165°C. Форму для кекса размером около 25×10 см смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
II. В миске тщательно разотрите сахар с лимонной цедрой до появления яркого цитрусового аромата.
III. Добавьте мягкое сливочное масло и взбивайте миксером 3–5 минут до получения светлой воздушной массы.
IV. Постепенно вводите яйца, добавляя их в 5–6 приёмов и хорошо взбивая после каждого добавления.
V. В отдельной ёмкости смешайте муку, разрыхлитель и соль.
VI. Введите сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь и аккуратно перемешайте до объединения.
VII. Добавьте молоко и растительное масло. Осторожно перемешайте до получения гладкого однородного теста.
VIII. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
IX. Выпекайте 55–65 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
X. Пока кекс выпекается, приготовьте сироп. Соедините лимонный сок, воду и сахар в небольшой кастрюле. Нагревайте на слабом огне, помешивая, до полного растворения сахара. Не кипятите долго.
XI. Достаньте готовый кекс из духовки и сразу же равномерно пропитайте его тёплым лимонным сиропом.
XII. Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным сиропом до гладкой консистенции.
XIII. Когда кекс слегка остынет, полейте его глазурью и дайте ей застыть.
XIV. Нарежьте кекс ломтиками и подавайте к столу.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (на 100 г готового блюда):
• калорийность — около 360 ккал
• белки — 5 г
• жиры — 16 г
• углеводы — 49 г
• пищевые волокна — 1 г
• сахар — 31 г
Этот ароматный лимонный кекс отличается нежной, влажной текстурой и насыщенным цитрусовым вкусом. Секрет его сочности — пропитка из лимонного сиропа, которой поливают ещё тёплый кекс сразу после выпечки. Такой десерт отлично подходит к чаю, кофе или домашнему лимонаду.
🛒 Ингредиенты
Для кекса:
🧡 150 г сахара
🧡 4 ст. л. мелко натёртой лимонной цедры (примерно 2–3 лимона)
🧡 159 г сливочного масла комнатной температуры
🧡 50 мл растительного масла без запаха
🧡 250 г яиц (5 крупных яиц)
🧡 125 мл цельного молока
🧡 250 г пшеничной муки
🧡 12 г разрыхлителя теста
🧡 2 г соли
Для лимонного сиропа:
🧡 60 мл свежевыжатого лимонного сока
🧡 60 мл воды
🧡 60 г сахара
Для лимонной глазури:
🧡 1½ ст. л. лимонного сиропа
🧡 40 г сахарной пудры
👩🏻🍳 Инструкции
I. Разогрейте духовку до 165°C. Форму для кекса размером около 25×10 см смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
II. В миске тщательно разотрите сахар с лимонной цедрой до появления яркого цитрусового аромата.
III. Добавьте мягкое сливочное масло и взбивайте миксером 3–5 минут до получения светлой воздушной массы.
IV. Постепенно вводите яйца, добавляя их в 5–6 приёмов и хорошо взбивая после каждого добавления.
V. В отдельной ёмкости смешайте муку, разрыхлитель и соль.
VI. Введите сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь и аккуратно перемешайте до объединения.
VII. Добавьте молоко и растительное масло. Осторожно перемешайте до получения гладкого однородного теста.
VIII. Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
IX. Выпекайте 55–65 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
X. Пока кекс выпекается, приготовьте сироп. Соедините лимонный сок, воду и сахар в небольшой кастрюле. Нагревайте на слабом огне, помешивая, до полного растворения сахара. Не кипятите долго.
XI. Достаньте готовый кекс из духовки и сразу же равномерно пропитайте его тёплым лимонным сиропом.
XII. Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным сиропом до гладкой консистенции.
XIII. Когда кекс слегка остынет, полейте его глазурью и дайте ей застыть.
XIV. Нарежьте кекс ломтиками и подавайте к столу.
Приятного аппетита! 😋
📊 Пищевая ценность (на 100 г готового блюда):
• калорийность — около 360 ккал
• белки — 5 г
• жиры — 16 г
• углеводы — 49 г
• пищевые волокна — 1 г
• сахар — 31 г