11.04.2026 14:59
Секрет успеха Юлии Высоцкой: куличи пекла всю ночь
Лет 15 назад, наверное, я еще в газете "Комсомольская правда" работала, меня послали на интервью к Юлии Высоцкой. Она тогда была в самом зените славы со своей кулинарной передачей "Едим дома", и все были совершенно очарованы ее бьющей через край энергией и её огромной кухней, на которой она так ловко управлялась со всякими кулебяками.
Вот редакция газеты и отрядила меня к актрисе со словами: "Иди и выясни секрет еë успеха!"
Высоцкая пригласила к себе домой, мы уселись на кухне за круглым столом, Юля налила в красивые чашки ароматного чая и поведала: "Однажды накануне Пасхи я нашла очередной рецепт "правильных куличей". Завела тесто, поставила в духовку. Они не поднялись. Я выбросила весь противень в мусорку и снова завела тесто, немного изменив пропорции: чуть больше дрожжей, чуть меньше муки. Эти куличи поднялись, но не пропеклись. Я выбросила в мусорку вторую партию куличей и в третий раз завела тесто. Взяла комнатной температуры яйца, подогрела молоко... Я пекла куличи всю ночь, до семи утра, пока они не получились идеальными. Вот и весь секрет!"
Тогда я подумала, что этот секрет применим абсолютно везде и что, увы-увы, не быть мне кулинаром)
Вот редакция газеты и отрядила меня к актрисе со словами: "Иди и выясни секрет еë успеха!"
Высоцкая пригласила к себе домой, мы уселись на кухне за круглым столом, Юля налила в красивые чашки ароматного чая и поведала: "Однажды накануне Пасхи я нашла очередной рецепт "правильных куличей". Завела тесто, поставила в духовку. Они не поднялись. Я выбросила весь противень в мусорку и снова завела тесто, немного изменив пропорции: чуть больше дрожжей, чуть меньше муки. Эти куличи поднялись, но не пропеклись. Я выбросила в мусорку вторую партию куличей и в третий раз завела тесто. Взяла комнатной температуры яйца, подогрела молоко... Я пекла куличи всю ночь, до семи утра, пока они не получились идеальными. Вот и весь секрет!"
Тогда я подумала, что этот секрет применим абсолютно везде и что, увы-увы, не быть мне кулинаром)