🗣 Преподаватель ВГУИТ рассказала о реальной пользе кимчи Кимчи — это не просто острая закуска, а настоящий ферментирова
Кимчи — это не просто острая закуска, а настоящий ферментированный суперфуд.
О том, как это блюдо влияет на организм, рассказала кандидат технических наук, старший преподаватель кафедры технологии бродильных производств и виноделия Технологического факультета ВГУИТ Татьяна Ковалева.
По словам эксперта, главная ценность кимчи кроется в процессе ферментации. Пробиотические микроорганизмы поддерживают иммунитет и пищеварение, а витамины и антиоксиданты защищают клетки от стресса.
Полный разбор свойств блюда и рекомендации по его употреблению читайте в новой статье на Дзене!