Огуречный сезон объявляется открытым!

Огуречный сезон объявляется открытым!
Есть овощи с очень серьезными именами: батат, розмарин, кинза. А есть огурцы. У них будто отдельный жанр нейминга: Шоша, Гоша, Форсаж, Зозуля — похоже, скорее, на героев детской книжки, чем на названия сортов. Но за смешными именами стоят вполне реальные селекционные истории.

Шоша — современный гибрид с короткими хрустящими плодами. Его любят за универсальность: такой огурец хорош и в салате, и в банке с маринадом.

Гоша — тоже гибрид-корнишон: компактный, плотный, с хорошей мякотью. Название, конечно, располагает представить его как соседа по даче: «Гоша, ты уже вырос?» — но на самом деле это вполне серьезная селекция.

Форсаж — название будто обещает скорость, и неспроста: это ранний гибрид, который ценят за быстрое начало плодоношения.

Зозуля  — настоящая звезда среди огурцов. Этот гибрид появился еще в советское время и до сих пор узнаваем. В отличие от маленьких «баночных» огурчиков Зозуля — длинный, гладкий, сочный салатный огурец. Тот самый, который многие помнят из теплиц у бабушки.

И это только часть огуречного «зоопарка». Среди сортов встречаются:

Малыш — название говорит само за себя: компактный сорт с небольшими плодами.

Кустовой — огурец с понятной профессией: растет компактнее обычных длинных плетей.

Конни — звучит как имя персонажа из мультфильма, а на деле это популярный корнишонный гибрид.

Герман  — несмотря на имя, это не немецкий огурец, а один из известных гибридов с хорошей урожайностью.

Маша — еще один огурец с человеческим именем, маленький, ранний и удобный для засолки.

Почему огурцы такие разные? Потому что селекционеры десятилетиями подбирали их под разные задачи.
🥗 Для салата нужны огурцы сочные, с нежной кожицей и крупнее размером.
Например, Зозуля.
🥫 Для засолки — наоборот: небольшие, плотные, с бугорками и мелкими семенами.
Например, Шоша или Гоша.
🌱 Для теплицы часто выбирают партенокарпические гибриды — им не нужны пчелы для образования плодов.

А настоящий огуречный сезон обычно начинается не с первых привозных огурцов в магазине, а с грунтовых: в средней полосе России это чаще конец июня — июль, а пик приходится на июль и август. Именно тогда появляются ароматные, хрустящие, «те самые» огурцы с дачной грядки.

Кстати, огурец на самом деле — не овощ, а ягода с точки зрения ботаники: плод у него называется «тыквина» (как у тыквы, арбуза и дыни). Так что когда мы хрустим огурцом с солью — технически едим родственника арбуза.

А какой огурец ваш любимый: маленький хрустящий из банки или большой салатный прямо с грядки?