Немецкий Зауэрбратен — говядина, маринованная в уксусе и пряностях 🍖🥨🇩🇪 Кисло-сладкое мясо, которое маринуют 3-5 дней. Звучит страшно? На вкус — нежнейшая говядина с пряным соусом. Национальное блюдо Германии. Ингредиенты: · Говядина — 1,5 кг · Уксус — 200 мл · Вода — 400 мл · Лук, морковь, сельдерей — по 1 шт. · Гвоздика, лавровый лист, можжевельник, перец горошком · Пряники (печенье) — 2 шт. для загустения Как готовить: 1. Маринад: уксус+вода+овощи+специи. Залейте мясо, уберите в холодильник на 3 дня. 2. Мясо обжарьте. Маринад процедите, залейте мясо. Тушите 3 часа. 3. Достаньте мясо. Соус …
🍜 Японский рамен Тонкоцу 🇯🇵 Мутный, наваристый бульон, как в лучших токийских рамен-барах! 🐷 Ингредиенты (на 2 порции): - 🐷 свиные ножки/рулька — 1 кг; - 🥩 свиная грудинка — 300 г; - 🌿 имбирь — 5 см; - 🧄 чеснок — 5 зубчиков; - 🌿 зелёный лук — 2 пера; - 🧂 соевый соус — 50 мл; - 🍷 мирин/сакэ/белое вино — 30 мл; - 🥄 лапша для рамена — 2 порции; - 🍳 яйцо — 2 шт.; - 🌿 нори (водоросли) — для подачи. Как готовить: 1. 🥄 Свиные ножки промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения. Слейте воду, промойте кости, залейте свежей водой. Добавьте имбирь, чеснок, соевый соус и мирин. Варите 2–3 часа (в…
🥩 Чешская Свичкова — говядина с овощным соусом и кнедликами🥕🇨🇿 Традиционное чешское блюдо: нежная говядина в сливочном овощном соусе с пышными кнедликами — настоящий гастрономический шедевр! 🍽️ Ингредиенты Для мяса и соуса: - 🥩 говядина (лопатка) — 800 г; - 🥕 морковь — 3 шт.; - 🌿 корень петрушки — 1 шт.; - 🧄 сельдерей (корень) — ¼ шт.; - 🧅 лук — 2 шт.; - 🥛 сливки 33% — 200 мл; - 🧂 сахар — 1 ч. л.; - 🍷 уксус — 1 ст. л.; - 🧊 лавровый лист, душистый перец, тимьян — по вкусу. Для кнедликов: - 🌾 мука — 250 г; - 🥛 молоко — 125 мл; - 🌱 дрожжи — по инструкции на упаковке; - 🍳 яйцо — 1 шт. Как готовит…
🌟 Кулинарное путешествие в Магриб: кускус с курицей — вкус Северной Африки у вас дома🍗🌶️ Хотите перенестись в Марокко или Тунис, не покупая билет? 🛫 Приготовьте аутентичный кускус с курицей — блюдо, которое сочетает пряные традиции и свежесть местных рынков! 🌾 📋 Ингредиенты: - Корневой сельдерей 🥦 — 100 г; - Морковь 🥕 — 100 г; - Лук 🧅 — 100 г; - Курица 🍗 — 500 г; - Кускус 🌾 — 150 г; - Харисса (острый соус) 🔥 — 1 ч. л.; - Сахар 🍬 — 1 ст. л.; - Лимон 🍋 — 1 ст. л. сока; - Кумин (зира) 🌛 — 0,5 ч. л.; - Паприка 🌶️ — 0,5 ч. л.; - Помидоры/томатное пюре 🍅 — 100 г; - Оливковое масло 🧈 — 2 ст. л.; - К…
Португальская треска Бакальяу а Браз — солёная рыба, картошка и яйца 🐟🥔🇵🇹 У португальцев говорят: 365 дней в году — 365 способов приготовить треску. Этот — лучший. Солёная треска обжаривается с картофельной соломкой, луком и яйцами. Ингредиенты: · Треска солёная (вымачивать 24 часа) — 400 г · Картофель — 500 г · Лук — 2 шт. · Яйца — 4 шт. · Петрушка — пучок · Оливки чёрные — горсть Как готовить: 1. Вымоченную треску отварите 5 минут, разберите на крупные куски. 2. Картофель нарежьте тонкой соломкой, обжарьте во фритюре до хруста. 3. Лук обжарьте до золота, добавьте треску, прогрейте. 4. Вбейт…