29.03.2026 16:57
Можно ли кипятить воду дважды: правда о тяжелой воде
Почему воду в чайнике можно кипятить дважды и ничего не бояться
Слышали о том, что воду в чайнике нельзя кипятить больше одного раза? Я знаю таких людей, которые не пьют чай, если вода была вскипячена не в первый раз. Обоснование очень "простое" — при повторном кипячении образуется тяжёлая вода. Так вот, друзья мои, это старый миф из советского ядерного прошлого.
Тяжёлая вода (D₂O) — это вода, в которой атомы обычного водорода (протия, ¹H) заменены на его изотоп — дейтерий (²H или D).
Такая вода действительно существует в природе, но в крайне малых количествах: в обычной пресной воде на 6400 атомов протия приходится примерно один атом дейтерия, то есть доля тяжёлой воды в природной воде составляет около 0,015 %.
Тяжёлая вода не радиоактивна, но в больших дозах токсична для человека. Однако чтобы получить заметный физиологический эффект, нужно заменить в организме около 25–30 % обычной воды на тяжёлую. Это соответствует употреблению нескольких литров чистой D₂O ежедневно в течение недель — абсолютно нереально.
Теперь о том, как кипячение влияет на образование тяжёлой воды.
Если коротко — никак! Многократное кипячение воды в чайнике не приводит к опасному накоплению тяжёлой воды. Но откуда тогда взялся миф?
Вероятно кто-то где-то прочитал, что «при многократном упаривании воды тяжелая фракция может накапливаться». Люди услышали слова «тяжёлая вода», вспомнили, что она опасна, и сделали неправильный вывод, упростив ситуацию до бытового уровня: «дважды кипятить нельзя». Миф подхватили СМИ (им бы же главное заголовок пострашнее и посенсационнее) и соцсети, добавив пугающих деталей про «изотопный яд» и «раковые опухоли».
Но чтобы получить 1 литр тяжёлой воды, нужно вскипятить 2,1•10 в 30 степени тонн воды. Это в 300 миллионов раз превышает массу Земли. А после 10–20 последовательных кипячений одного и того же объёма воды (без долива) в чайнике содержание дейтерия увеличивается на настолько ничтожные доли процента, что не имеет никакого физиологического значения.
Так что кипятите одну и ту же воду в чайнике сколько угодно раз, всё будет хорошо. Уж что-что, а тяжёлой водой точно не отравитесь.
Слышали о том, что воду в чайнике нельзя кипятить больше одного раза? Я знаю таких людей, которые не пьют чай, если вода была вскипячена не в первый раз. Обоснование очень "простое" — при повторном кипячении образуется тяжёлая вода. Так вот, друзья мои, это старый миф из советского ядерного прошлого.
Тяжёлая вода (D₂O) — это вода, в которой атомы обычного водорода (протия, ¹H) заменены на его изотоп — дейтерий (²H или D).
Такая вода действительно существует в природе, но в крайне малых количествах: в обычной пресной воде на 6400 атомов протия приходится примерно один атом дейтерия, то есть доля тяжёлой воды в природной воде составляет около 0,015 %.
Тяжёлая вода не радиоактивна, но в больших дозах токсична для человека. Однако чтобы получить заметный физиологический эффект, нужно заменить в организме около 25–30 % обычной воды на тяжёлую. Это соответствует употреблению нескольких литров чистой D₂O ежедневно в течение недель — абсолютно нереально.
Теперь о том, как кипячение влияет на образование тяжёлой воды.
Если коротко — никак! Многократное кипячение воды в чайнике не приводит к опасному накоплению тяжёлой воды. Но откуда тогда взялся миф?
Вероятно кто-то где-то прочитал, что «при многократном упаривании воды тяжелая фракция может накапливаться». Люди услышали слова «тяжёлая вода», вспомнили, что она опасна, и сделали неправильный вывод, упростив ситуацию до бытового уровня: «дважды кипятить нельзя». Миф подхватили СМИ (им бы же главное заголовок пострашнее и посенсационнее) и соцсети, добавив пугающих деталей про «изотопный яд» и «раковые опухоли».
Но чтобы получить 1 литр тяжёлой воды, нужно вскипятить 2,1•10 в 30 степени тонн воды. Это в 300 миллионов раз превышает массу Земли. А после 10–20 последовательных кипячений одного и того же объёма воды (без долива) в чайнике содержание дейтерия увеличивается на настолько ничтожные доли процента, что не имеет никакого физиологического значения.
Так что кипятите одну и ту же воду в чайнике сколько угодно раз, всё будет хорошо. Уж что-что, а тяжёлой водой точно не отравитесь.