Бефстроганов из печени Ингредиенты: Печень 500гр Масло слив. 2ст. л Лук 2 шт Сметана 2 ст. л Кетчуп 2ст. л( по желанию)
Ингредиенты:
Печень 500гр
Масло слив. 2ст. л
Лук 2 шт
Сметана 2 ст. л
Кетчуп 2ст. л( по желанию)
Мука 1ст. л
Печень промыть и зачистить от пленок и крупных желчных протоков, нарезать маленькими удлиненными кусочками. Мелко нашинковать репчатый лук и слегка обжарить его на масле. Выложить печень на хорошо разогретую с жиром сковороду, посолить и, перемеши-вая, обжарить. Через 7-10 мин с начала жарения добавить жареный лук и посыпать мукой. Еще через 5 мин положить сметану (для придания остроты можно добавить 2 ст. ложки томата-пюре). Закрыть посуду крышкой и тушить печень на слабом огне 10 мин. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью пет-рушки или укропа.