27.04.2026 10:33
450 килограммов корюшки — и ни одной лишней порции!
450 килограммов корюшки — и ни одной лишней порции!
Где?
📍На Чукотке прошёл «Корфест» — гастрономический фестиваль, который в этом году сменил формат: из-за погоды на лёд Анадырского лимана не вышли, но праздник всё равно состоялся.
🎣 Главный герой — конечно же, корюшка. Под руководством московского шефа Джеймса Редуты в Анадыре приготовили почти полтонны рыбы. Классическую жарку дополнили неожиданными акцентами — водорослями и сублимированной малиной. Вкус получился необычный, с ягодной кислинкой, лёгкой остротой и свежими «огуречными» нотами. В итоге — 1800 порций, и, по словам организаторов, хватило всем.
При этом культурная часть фестиваля успешно состоялась на прошлой неделе. Прошли выступления приглашенных артистов, модный показ коллекции одежды, посвященной Чукотке, на сцене также выступили артисты государственного академического чукотско-эскимосского ансамбля «Эргырон».
До встречи в следующем году!
Дальний Восток ⛰️
Где?
📍На Чукотке прошёл «Корфест» — гастрономический фестиваль, который в этом году сменил формат: из-за погоды на лёд Анадырского лимана не вышли, но праздник всё равно состоялся.
🎣 Главный герой — конечно же, корюшка. Под руководством московского шефа Джеймса Редуты в Анадыре приготовили почти полтонны рыбы. Классическую жарку дополнили неожиданными акцентами — водорослями и сублимированной малиной. Вкус получился необычный, с ягодной кислинкой, лёгкой остротой и свежими «огуречными» нотами. В итоге — 1800 порций, и, по словам организаторов, хватило всем.
При этом культурная часть фестиваля успешно состоялась на прошлой неделе. Прошли выступления приглашенных артистов, модный показ коллекции одежды, посвященной Чукотке, на сцене также выступили артисты государственного академического чукотско-эскимосского ансамбля «Эргырон».
До встречи в следующем году!
Дальний Восток ⛰️