Рецепт грузинских хинкали 🔥 (Я готовила тройную порцию) Тесто: Мука — 300 гр Вода холодная - 130 гр Соль — 5 гр Начин
(Я готовила тройную порцию)
Тесто:
Мука — 300 гр
Вода холодная - 130 гр
Соль — 5 гр
Начинка:
Фарш говядина/курица- 200 гр
Вода или бульон - 220 гр
Лук — 50 гр
Чеснок — 5 гр
Кинза — 5 гр
Хмели-сунели — 5 гр
Соль — 5 гр
Чёрный перец — 0,5 гр
Долго замешиваем тугое и плотное тесто и оставляем отдыхать в холодильнике
В фарш измельчаем лук, зелень и добавляем специи и соль
Перемешиваем и добавляем воду, должна получится воздушная масса
Тесто раскатываем в пласт и закручивает в рулет, соединяем концы
Нарезаем на небольшие шайбочки и тонко раскатываем
Выкладываем начинку, формируем складочки и лепим хинкали
В кипящую воду закидывает по одной хинкали перемешивая
Варить 6-7 минут
Готово! Приятного аппетита!