25.07.2026 07:20
Доброго бодрого ☕️ Вроде бы в видео ничего не забыла, но на всякий случай дублирую текстом рецепт маринованных огурцов
Доброго бодрого ☕️
Вроде бы в видео ничего не забыла, но на всякий случай дублирую текстом рецепт маринованных огурцов без стерилизации.
🍅 Хрустящие огурцы «Пряный дуэт» (с помидоркой)
Без стерилизации, но с секретным ингредиентом!
Этот рецепт меняет правила игры: банки не нужно стерилизовать, а одна маленькая помидорка в каждой банке делает огурцы невероятно вкусными и упругими.
---
ИНГРЕДИЕНТЫ:
· Огурцы (свежие, плотные)
· Помидоры (1 шт. на банку, можно даже слегка треснутые)
· Чеснок – обязательно!
· Зонтик укропа (если без семян – добавьте щепотку сухих семян укропа)
· Пучок свежей зелени (укроп + петрушка)
· Перец острый (по желанию, для любителей)
Специи на банку:
· Перец чёрный горошком
· Душистый перец
· Гвоздика (2-3 шт.)
· По желанию: кориандр, семена горчицы.
Для заливки (на 1 литр воды):
· Соль – 1,5 ст. л.
· Сахар – 2 ст. л.
· Уксусная эссенция (70%) – 1 ст. л. (строго на третий раз!)
---
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Подготовка банок (без стерилизации!): Тщательно вымойте банки с пищевой содой. Промойте и дайте им полностью высохнуть. Всё!
2. Огурцы: Замочите их в холодной воде на 2–3 часа. Затем обрежьте «попки» и дайте воде стечь.
3. Закладка: На дно сухой банки кладём зонтик укропа, зелень, чеснок (не жалейте!), чёрный и душистый перец, гвоздику. Добавляем семена, если зонтики без укропа.
4. Секрет: Плотно укладываем огурцы и ОБЯЗАТЕЛЬНО добавляем 1 среднюю помидорку в центр банки. Это даёт невероятный вкус маринаду и огурцам.
5. Двойная заливка (кипятком):
· Раз: Заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой, ждём ровно 10 минут.
· Сливаем воду обратно в кастрюлю, доводим до кипения.
· Два: Заливаем тем же кипятком снова, ждём ещё 10 минут. Сливаем воду.
6. Маринад (Третий раз): В воду добавляем соль и сахар (пропорции на 1 литр). Вливаем уксусную эссенцию, перемешиваем и сразу заливаем огурцы до краёв.
7. Финал: Закатываем крышкой, переворачиваем, укутываем в «шубу» (плед или одеяло) до полного остывания.
Приятных заготовок! 🥒
Вроде бы в видео ничего не забыла, но на всякий случай дублирую текстом рецепт маринованных огурцов без стерилизации.
🍅 Хрустящие огурцы «Пряный дуэт» (с помидоркой)
Без стерилизации, но с секретным ингредиентом!
Этот рецепт меняет правила игры: банки не нужно стерилизовать, а одна маленькая помидорка в каждой банке делает огурцы невероятно вкусными и упругими.
---
ИНГРЕДИЕНТЫ:
· Огурцы (свежие, плотные)
· Помидоры (1 шт. на банку, можно даже слегка треснутые)
· Чеснок – обязательно!
· Зонтик укропа (если без семян – добавьте щепотку сухих семян укропа)
· Пучок свежей зелени (укроп + петрушка)
· Перец острый (по желанию, для любителей)
Специи на банку:
· Перец чёрный горошком
· Душистый перец
· Гвоздика (2-3 шт.)
· По желанию: кориандр, семена горчицы.
Для заливки (на 1 литр воды):
· Соль – 1,5 ст. л.
· Сахар – 2 ст. л.
· Уксусная эссенция (70%) – 1 ст. л. (строго на третий раз!)
---
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Подготовка банок (без стерилизации!): Тщательно вымойте банки с пищевой содой. Промойте и дайте им полностью высохнуть. Всё!
2. Огурцы: Замочите их в холодной воде на 2–3 часа. Затем обрежьте «попки» и дайте воде стечь.
3. Закладка: На дно сухой банки кладём зонтик укропа, зелень, чеснок (не жалейте!), чёрный и душистый перец, гвоздику. Добавляем семена, если зонтики без укропа.
4. Секрет: Плотно укладываем огурцы и ОБЯЗАТЕЛЬНО добавляем 1 среднюю помидорку в центр банки. Это даёт невероятный вкус маринаду и огурцам.
5. Двойная заливка (кипятком):
· Раз: Заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой, ждём ровно 10 минут.
· Сливаем воду обратно в кастрюлю, доводим до кипения.
· Два: Заливаем тем же кипятком снова, ждём ещё 10 минут. Сливаем воду.
6. Маринад (Третий раз): В воду добавляем соль и сахар (пропорции на 1 литр). Вливаем уксусную эссенцию, перемешиваем и сразу заливаем огурцы до краёв.
7. Финал: Закатываем крышкой, переворачиваем, укутываем в «шубу» (плед или одеяло) до полного остывания.
Приятных заготовок! 🥒