02.08.2026 14:03
Курятина дешевеет в опте, но дорожает в магазинах.
Курятина дешевеет в опте, но дорожает в магазинах.
▪️ После летнего скачка российский рынок курятины перешел к ценовой коррекции. За две недели оптовая стоимость тушки бройлера снизилась на 6,3% – до 222 рублей за килограмм. Только за последнюю неделю падение составило 3%.
Одна из причин – рост предложения небольших тушек весом до 1,5 кг вместо оптимальных 2–2,4 кг. Чтобы сократить расходы на корма, некоторые птицефабрики уменьшают рацион бройлеров и раньше отправляют их на убой. Такая птица обычно продается дешевле.
На рынок также влияют:
▪️ переход переработчиков на более доступную свинину после подорожания курицы
▪️ снижение цены куриного фарша механической обвалки на 5% за неделю, до 76 рублей за кг
▪️ сокращение экспорта мяса птицы на 27,2% с начала года
▪️ снижение запасов замороженной курятины, которые ранее сглаживали колебания цен.
▪️ При этом розница пока движется в противоположную сторону. Средняя цена курятины достигла 257,7 руб./кг – на 8% выше, чем месяц назад, и на 13,4% выше прошлогоднего уровня.
▪️ Участники отрасли уверены, что ценовой пик уже пройден, и оптовые цены могут продолжить плавное снижение. Однако низкая рентабельность птицеводства не позволяет производителям активно наращивать выпуск. Поэтому нынешняя коррекция может оказаться временной, а вслед за ней рынок рискует столкнуться с новым подорожанием.
Подписывайтесь на Агрономику
▪️ После летнего скачка российский рынок курятины перешел к ценовой коррекции. За две недели оптовая стоимость тушки бройлера снизилась на 6,3% – до 222 рублей за килограмм. Только за последнюю неделю падение составило 3%.
Одна из причин – рост предложения небольших тушек весом до 1,5 кг вместо оптимальных 2–2,4 кг. Чтобы сократить расходы на корма, некоторые птицефабрики уменьшают рацион бройлеров и раньше отправляют их на убой. Такая птица обычно продается дешевле.
На рынок также влияют:
▪️ переход переработчиков на более доступную свинину после подорожания курицы
▪️ снижение цены куриного фарша механической обвалки на 5% за неделю, до 76 рублей за кг
▪️ сокращение экспорта мяса птицы на 27,2% с начала года
▪️ снижение запасов замороженной курятины, которые ранее сглаживали колебания цен.
▪️ При этом розница пока движется в противоположную сторону. Средняя цена курятины достигла 257,7 руб./кг – на 8% выше, чем месяц назад, и на 13,4% выше прошлогоднего уровня.
▪️ Участники отрасли уверены, что ценовой пик уже пройден, и оптовые цены могут продолжить плавное снижение. Однако низкая рентабельность птицеводства не позволяет производителям активно наращивать выпуск. Поэтому нынешняя коррекция может оказаться временной, а вслед за ней рынок рискует столкнуться с новым подорожанием.
Подписывайтесь на Агрономику