23.04.2026 12:13
Чебуреки: рецепт теста на кипятке и масле
ЧЕБУРЕКИ
Мука 500гр(по ситуации, всю сразу не всыпаем)
Кипяток 200мл
Подсолнечное масло 3 стл
Соль 1 чл
Самое главное не забить тесто мукой ☝️ Раскатывать нужно будет очень тонко, важно чтобы тесто осталось эластичным
✅ Муку просеять. Для начала 300гр берем
✅ В кипятке растворяем соль
✅ Делаем в центре муки углубление и заливаем кипяток и масло. Начинаем замешивать, постепенно добавляя остаток муки.
✅ Тесто будет теплое, приятное. Должно хорошо мяться и перестать липнуть к рукам, в конце получится как пластилин мягкий
✅ Накрываем даем постоять 10 минут
✅ Фарш смешиваем с солью, перцем и луком
✅ Берем тесто, формируем бублик с дыркой по центру, разрезаем и нарезаем на насколько равных частей. Каждую часть формируем в шар и даем постоять еще 10 минут, накрыв полотенцем
✅ Берем шар и расскатываем очень, очень тонко, буквально до состояния тонкой тряпочки) это самый важный момент ☝️
✅ Выкладываем начинку, прижимаем ее, накрываем и прищепляем края. Сначала пальцами, затем вилкой
✅ Обжариваем на огне среднем (у меня 5-6) Иначе тесто быстро пригорит, а начинка останется сырой ☝️
Готово ❤️
Попробуйте ❤️
Мука 500гр(по ситуации, всю сразу не всыпаем)
Кипяток 200мл
Подсолнечное масло 3 стл
Соль 1 чл
Самое главное не забить тесто мукой ☝️ Раскатывать нужно будет очень тонко, важно чтобы тесто осталось эластичным
✅ Муку просеять. Для начала 300гр берем
✅ В кипятке растворяем соль
✅ Делаем в центре муки углубление и заливаем кипяток и масло. Начинаем замешивать, постепенно добавляя остаток муки.
✅ Тесто будет теплое, приятное. Должно хорошо мяться и перестать липнуть к рукам, в конце получится как пластилин мягкий
✅ Накрываем даем постоять 10 минут
✅ Фарш смешиваем с солью, перцем и луком
✅ Берем тесто, формируем бублик с дыркой по центру, разрезаем и нарезаем на насколько равных частей. Каждую часть формируем в шар и даем постоять еще 10 минут, накрыв полотенцем
✅ Берем шар и расскатываем очень, очень тонко, буквально до состояния тонкой тряпочки) это самый важный момент ☝️
✅ Выкладываем начинку, прижимаем ее, накрываем и прищепляем края. Сначала пальцами, затем вилкой
✅ Обжариваем на огне среднем (у меня 5-6) Иначе тесто быстро пригорит, а начинка останется сырой ☝️
Готово ❤️
Попробуйте ❤️