ГРЕЧНЕВАЯ ДОМАШНЯЯ ЛАПША 🔥 Мука гречневая 320гр Мука пшеничная 420гр Вода теплая (от 300мл и выше) ✅ Смешиваем 2 вида
Мука гречневая 320гр
Мука пшеничная 420гр
Вода теплая (от 300мл и выше)
✅ Смешиваем 2 вида муки и постепенно вводим воду
✅ Начинаем замес, при необходимости добавляя еще воды
✅ Тесто в миксере должно начать комковаться(для планетарного миксера используется насадка лопатка)
✅ Замешиваем не менее 15 минут до образования клейковины. Тесто должно стать тягучем
✅ После замеса оставляем на 15 минут
✅ Нарезаем на несколько частей, раскатываем
✅ Обильно присыпаем мукой, сворачиваем в рулет и нарезаем
✅ Или нарезаем на машинке
Можно сразу сварить: 1-2 минуты до того как лапша поднимется на поверхность
Или засушить: 6-8 часов при комнатной температуре
РЕЦЕПТ НАСТИНА КУХНЯ 🩷
https://max.ru/anasty_cooking
#рецепты
#домашниерецепты