03.09.2026 17:47
ВЕНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ 🍎 Венский бисквит: Мука 50гр Сахарная пудра 40гр Яйца 100гр Сахар 65гр Желток 2шт Белки 2шт З
ВЕНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ 🍎
Венский бисквит:
Мука 50гр
Сахарная пудра 40гр
Яйца 100гр
Сахар 65гр
Желток 2шт
Белки 2шт
Заварной яблочный крем:
Яблочный сок 100мл
Молоко 3.4% 100мл
Желтки 70гр
Сливочное масло 70гр
Сахар 45гр
Сливки 33-35% 30гр
Кукурузный крахмал 20гр
Корица 1чл
Яблоки 2шт
Сахар 1стл
Сливочное масло 50-60гр
✅ Соединить яйца, желтки, сахар и взбить до белого цвета
✅ Взбить белки до пиков
✅ Соединить
✅ Добавить муку, сахарную пудру
✅ Перемешать, распределить на пергаментной бумаге на противне в форме прямоугольника
✅ Запечь в разогретой духовке на 180 10 минут
✅ Достать, снять с бумаги, на которой запекался, накрыть бумагой и полностью остудить
Для крема:
✅ В сотейнике довести до кипения яблочный сок, молоко, сливки, корицу
✅ Снять с огня и оставить
✅ Желтки взбить с сахаром и крахмалом до белого цвета
✅ Соединить обе массы, поставить на слабый огонь, добавить сливочное масло и варить до загустения минут 5-7
✅ Снять, накрыть пакетом в контакт и оставить на 40 минут для стабилизации, затем пакет открыть, перемешивая остудить
✅ Яблоки мелко нарезать и на сливочном масле потушить до мягкости
✅ Рулет смазать кремом, присыпать яблоками и свернуть
БОМБИССИМО 🔥
Вкусный, красивый 🥰
Дайте ему стабилизироваться пару часов в холодильнике и он станет еще чудеснее
Не пугайтесь подробного описания)
На самом деле готовить одно удовольствие и не сложно 🩷
РЕЦЕПТ НАСТИНА КУХНЯ 🩷
https://max.ru/anasty_cooking
#рецепты
#домашниерецепты
Венский бисквит:
Мука 50гр
Сахарная пудра 40гр
Яйца 100гр
Сахар 65гр
Желток 2шт
Белки 2шт
Заварной яблочный крем:
Яблочный сок 100мл
Молоко 3.4% 100мл
Желтки 70гр
Сливочное масло 70гр
Сахар 45гр
Сливки 33-35% 30гр
Кукурузный крахмал 20гр
Корица 1чл
Яблоки 2шт
Сахар 1стл
Сливочное масло 50-60гр
✅ Соединить яйца, желтки, сахар и взбить до белого цвета
✅ Взбить белки до пиков
✅ Соединить
✅ Добавить муку, сахарную пудру
✅ Перемешать, распределить на пергаментной бумаге на противне в форме прямоугольника
✅ Запечь в разогретой духовке на 180 10 минут
✅ Достать, снять с бумаги, на которой запекался, накрыть бумагой и полностью остудить
Для крема:
✅ В сотейнике довести до кипения яблочный сок, молоко, сливки, корицу
✅ Снять с огня и оставить
✅ Желтки взбить с сахаром и крахмалом до белого цвета
✅ Соединить обе массы, поставить на слабый огонь, добавить сливочное масло и варить до загустения минут 5-7
✅ Снять, накрыть пакетом в контакт и оставить на 40 минут для стабилизации, затем пакет открыть, перемешивая остудить
✅ Яблоки мелко нарезать и на сливочном масле потушить до мягкости
✅ Рулет смазать кремом, присыпать яблоками и свернуть
БОМБИССИМО 🔥
Вкусный, красивый 🥰
Дайте ему стабилизироваться пару часов в холодильнике и он станет еще чудеснее
Не пугайтесь подробного описания)
На самом деле готовить одно удовольствие и не сложно 🩷
РЕЦЕПТ НАСТИНА КУХНЯ 🩷
https://max.ru/anasty_cooking
#рецепты
#домашниерецепты