7 соусов к шашлычкам
Когда я выросла, оказалось, что шашлык можно есть не только с кетчупом! Существует так много вкусных соусов, с которыми мясо раскрывается совсем иначе 🥰
Делюсь с вами подборкой моих любимых. Сохраняйте и подавайте их к шашлыку, куриным крылышкам, овощам на гриле, рыбе и т.д.
1. Освежающий соус дзадзики
Ингредиенты:
• огурец (1 шт.)
• греческий йогурт или сметана (100 г)
• зелень (укроп, мята)
• сухой чеснок (1 ч. л.)
• соль, перец
Как готовить:
Огурец и зелень измельчите в блендере.
Добавьте йогурт, соль, перец и чеснок.
Еще раз пробейте всё вместе до однородности. Храните в холодильнике.
2. Пикантный соус тартар
Ингредиенты:
• сметана (100 г)
• майонез (100 г)
• корнишоны (100 г)
• укроп, зеленый лук, чеснок (1 ч. л.)
Как готовить:
Половину огурцов и всю зелень измельчите в блендере вместе с майонезом и сметаной.
Оставшиеся огурцы мелко нарежьте ножом и вмешайте в готовый соус для интересной текстуры.
3. Полезный соус гуакамоле
Ингредиенты:
• авокадо (1 шт.)
• томат (1 шт.)
• красный лук (1/2 шт.)
• кинза
• лимонный сок (1 ч. л.)
• перец чили (сухой) по вкусу
Как готовить:
Измельчите в блендере помидор, лук, чили и кинзу.
Добавьте мякоть спелого авокадо и сок лимона.
Пробейте еще 15–20 секунд до нужной консистенции.
4. Изысканный соус дорблю
• Ингредиенты:
• сыр с голубой плесенью (100 г)
• молоко (150 мл)
• прованские травы (1 ч. л.)
• мускатный орех - щепотка
• крахмал (1 ст. л.)
Как готовить:
Сыр нарежьте кубиками, залейте молоком и варите в сотейнике на медленном огне до растворения.
Влейте крахмал, разведенный в капле холодного молока, и варите до загустения.
5. Ароматный соус из петрушки
Ингредиенты:
• петрушка (пучок)
• кедровые орехи (2 ч. л.)
• пармезан (1 ст. л.)
• оливковое масло (2 ст. л.)
• сухой чеснок, соль - по вкусу
Как готовить:
Измельчите петрушку в блендере.
Добавьте орехи, масло, чеснок и соль, еще раз пробейте.
В конце вмешайте тертый сыр.
6. Домашний соус барбекю
Ингредиенты:
• лук (1 шт.)
• сливочное масло (90 г)
• томатная паста (3 ст. л.)
• сахар (1 ст. л.)
• копченая паприка (1 ч. л.)
• яблочный уксус (1 ст. л.)
• сухой чеснок
Как готовить:
Измельченный лук обжарьте на сливочном масле 2 минуты.
Добавьте сахар, через минуту — специи.
Влейте уксус, добавьте томатную пасту и томите на медленном огне до загустения, помешивая.
7. Ягодный соус к мясу
Ингредиенты:
• замороженные ягоды (400 г), у меня была смородина
• апельсин (сок и цедра)
• сахар (1/2 стакана)
• крахмал (1 ч. л.)
• корица, гвоздика
Как готовить:
Сложите ягоды, цедру, сок апельсина, сахар и специи в сотейник.
Варите после закипания 10 минут.
Влейте разведенный в воде крахмал, помешивайте 2–3 минуты до густоты.
А какой соус к шашлыку любите вы?
©️гастроблог Сладкий Персик
7 соусов к шашлычкам Когда я выросла, оказалось, что шашлык можно есть не только с кетчупом!
