26.03.2026 11:02
ЗАКВАСКА ШЕСТОЙ - СЕДЬМОЙ ДЕНЬ.
ЗАКВАСКА ШЕСТОЙ - СЕДЬМОЙ ДЕНЬ.
На 6-й - 7-й день закваска обычно становится активной, имеет приятный кислый или фруктовый запах, а также увеличивается в объеме в 2-3 раза за 4–8 часов после кормления. Это период стабилизации, когда она готова к выпечке или переходу на хранение в холодильнике. Продолжайте ежедневные подкормки, чтобы закрепить результат.
Кормим на 6-7 день так же 15 гр закваски +30 гр воды + 30 гр пшеничной муки высший сорт каждые 12 часов то есть 2 раза в день.
А на восьмой день увеличиваем берем 50 гр закваски +100 гр воды + 100 гр пшеничной муки высший сорт. Оставляем на 6-8 часов и можно выпекать хлеб либо отправить в холодильник.
На 6-й - 7-й день закваска обычно становится активной, имеет приятный кислый или фруктовый запах, а также увеличивается в объеме в 2-3 раза за 4–8 часов после кормления. Это период стабилизации, когда она готова к выпечке или переходу на хранение в холодильнике. Продолжайте ежедневные подкормки, чтобы закрепить результат.
Кормим на 6-7 день так же 15 гр закваски +30 гр воды + 30 гр пшеничной муки высший сорт каждые 12 часов то есть 2 раза в день.
А на восьмой день увеличиваем берем 50 гр закваски +100 гр воды + 100 гр пшеничной муки высший сорт. Оставляем на 6-8 часов и можно выпекать хлеб либо отправить в холодильник.