Ватрушки с творогом и клубникой: рецепт от Натальи
Ватрушки с творогом и клубникой.
Ингредиенты:
Для теста
Молоко ТЕПЛОЕ 200г
Сахар 80г
Щепотка соли
7г дрожжей
25 гр слив. масла
Яйцо 1 шт
Мука 400г
И грамм 10-15 для замеса (на стол) замешиваем тесто.
Оставляем отдыхать на час ! (В теплом месте)
Формируем шарики 80-85г и убираем ещё на 30 минут ! Далее делаем углубления с помощью стакана.
Для конфи:
Ягоды 200г
Сахар 30г
Крахмал 1ст.л разбавленного в 1 ложке воды. В сотейнике увариваем клубнику с сахаром и потом добавляем крахмал.
Творожная начинка:
Творога хватит пачку 180г
Сметана 1,5 ст.л
1,5г ванилин (1пакет)
Яйцо 1шт
Крахмал 1-1 ст.л
Заполнили углубления начинкой и конфи далее смазываем (1 желток+1ст.л молока)
Можно сверху посыпать штрейзером:
Для посыпки , Перетираем: мука 20г, сахар 10г, масло сливочное из холодильника 10г и будет крошка для выпечки
Оставляем ещё на 10-15 минут пока греем духовку
Выпекаем 180г -25минут (смотрите по румяной корочки)
Вот и всё, готовьте с удовольствием