05.10.2026 15:14
Что подготовить к интенсиву 🍂 Дорогие, проверьте продукты и инструменты дома перед покупками, чтобы купить только недост
Что подготовить к интенсиву 🍂
Дорогие, проверьте продукты и инструменты дома перед покупками, чтобы купить только недостающее.
Продукты на одну порцию медово-пряничного теста
▫️ Пшеничная мука — 500 г
▫️ Сливочное масло — 200 г
▫️ Мёд — 140 г
▫️ Мягкий светло-коричневый сахар — 200 г
▫️ Яйцо среднего размера — 1 шт.
▫️ Сода — ½ чайной ложки без горки
▫️ Мелкая соль — 1 чайная ложка без горки
▫️ Корица — 1 чайная ложка
▫️ Молотый имбирь — ½ чайной ложки
▫️ Мускатный орех — маленькая щепотка
Получится примерно 1,1 кг теста. Это количество на один замес. Расход на ящик зависит от размера деталей и толщины раскатки.
Для зефирной части и начинки также понадобятся
▫️ Агар-агар силой 900.
▫️ Яблочный сок «Сады Придонья».
▫️ Персиковый джем «Махеевъ».
Полные граммовки зефирной основы и начинки будут в рецептуре, поэтому пока не отмеряйте их и не начинайте замес.
Для приготовления и выпечки
▫️ Кухонные весы.
▫️ Просторный сотейник для приготовления медово-пряничного теста.
▫️ Миски и лопатка.
▫️ Скалка.
▫️ Пергамент для выпечки.
▫️ Ровный противень.
▫️ Нож для вырезания деталей.
▫️ Линейка и ножницы для бумажных выкроек.
▫️ Жёсткая пищевая подложка под ящик.
Для работы с зефирной массой
▫️ Кастрюля с толстым дном и толстыми стенками для варки зефирного замеса.
▫️ Ручной или планетарный миксер.
▫️ Кухонный термометр.
▫️ Небольшие мисочки и лопатки для окрашивания.
▫️ Пищевая плёнка.
▫️ Пищевой шпагат для формирования долек тыквы.
▫️ Пищевые красители, подходящие для зефирной массы, в жёлтом, оранжевом, красном и зелёном оттенках.
Специальные формочки для овощей покупать не нужно. Кондитерские мешки и насадки в обязательный список покупок не входят.
Список продуктов для зефирной основы и скрепления ящика ещё дополним по окончательной рецептуре. Не подбирайте замены по случайным рецептам из интернета.
Сохраните список и отметьте, что у вас уже есть 🤎
Дорогие, проверьте продукты и инструменты дома перед покупками, чтобы купить только недостающее.
Продукты на одну порцию медово-пряничного теста
▫️ Пшеничная мука — 500 г
▫️ Сливочное масло — 200 г
▫️ Мёд — 140 г
▫️ Мягкий светло-коричневый сахар — 200 г
▫️ Яйцо среднего размера — 1 шт.
▫️ Сода — ½ чайной ложки без горки
▫️ Мелкая соль — 1 чайная ложка без горки
▫️ Корица — 1 чайная ложка
▫️ Молотый имбирь — ½ чайной ложки
▫️ Мускатный орех — маленькая щепотка
Получится примерно 1,1 кг теста. Это количество на один замес. Расход на ящик зависит от размера деталей и толщины раскатки.
Для зефирной части и начинки также понадобятся
▫️ Агар-агар силой 900.
▫️ Яблочный сок «Сады Придонья».
▫️ Персиковый джем «Махеевъ».
Полные граммовки зефирной основы и начинки будут в рецептуре, поэтому пока не отмеряйте их и не начинайте замес.
Для приготовления и выпечки
▫️ Кухонные весы.
▫️ Просторный сотейник для приготовления медово-пряничного теста.
▫️ Миски и лопатка.
▫️ Скалка.
▫️ Пергамент для выпечки.
▫️ Ровный противень.
▫️ Нож для вырезания деталей.
▫️ Линейка и ножницы для бумажных выкроек.
▫️ Жёсткая пищевая подложка под ящик.
Для работы с зефирной массой
▫️ Кастрюля с толстым дном и толстыми стенками для варки зефирного замеса.
▫️ Ручной или планетарный миксер.
▫️ Кухонный термометр.
▫️ Небольшие мисочки и лопатки для окрашивания.
▫️ Пищевая плёнка.
▫️ Пищевой шпагат для формирования долек тыквы.
▫️ Пищевые красители, подходящие для зефирной массы, в жёлтом, оранжевом, красном и зелёном оттенках.
Специальные формочки для овощей покупать не нужно. Кондитерские мешки и насадки в обязательный список покупок не входят.
Список продуктов для зефирной основы и скрепления ящика ещё дополним по окончательной рецептуре. Не подбирайте замены по случайным рецептам из интернета.
Сохраните список и отметьте, что у вас уже есть 🤎