22.03.2026 14:08
Шеф Александр Попов: легенда ЦДЛ и Maison Dellos
Рубрика «знакомство»
Его знают в ресторанных кругах, но редко увидишь в глянцевых журналах.
Александр Васильевич Попов
Вел знаковые проекты Мaison Dellos. Oн первый шеф- легендарного ЦДЛ и проработал там более 13 лет!
(подача супов в хлебе — одно из его фирменных решений - вчерашний хлеб превратить в часть блюда. Приём оказался настолько популярным, что именно благодаря ему открылась знаменитая пекарня)
Если честно, у меня немного авторитетов на кухне — пересчитать по пальцам одной руки. Александр Васильевич — один из первых. человек, которому я доверяю,не только как шефу (вкус, техника, опыт), но и как личности. по-настоящему сильный мужик.
Сейчас Васильич творит в переделкино. признаюсь, он звал в гости, но я давно хочу уговорить его записать несколько рецептов для вас. а он отмахивается: «молодым дорогу даю», намекая, что я ещё молод 🤣
Ставь огонь 🔥, пусть увидит, что не я один прошу его об этом!
📍 мои специи на Ozon & WB
#шеф #наставник #кухня #авторитеты #maisondellos #рецепты
Его знают в ресторанных кругах, но редко увидишь в глянцевых журналах.
Александр Васильевич Попов
Вел знаковые проекты Мaison Dellos. Oн первый шеф- легендарного ЦДЛ и проработал там более 13 лет!
(подача супов в хлебе — одно из его фирменных решений - вчерашний хлеб превратить в часть блюда. Приём оказался настолько популярным, что именно благодаря ему открылась знаменитая пекарня)
Если честно, у меня немного авторитетов на кухне — пересчитать по пальцам одной руки. Александр Васильевич — один из первых. человек, которому я доверяю,не только как шефу (вкус, техника, опыт), но и как личности. по-настоящему сильный мужик.
Сейчас Васильич творит в переделкино. признаюсь, он звал в гости, но я давно хочу уговорить его записать несколько рецептов для вас. а он отмахивается: «молодым дорогу даю», намекая, что я ещё молод 🤣
Ставь огонь 🔥, пусть увидит, что не я один прошу его об этом!
📍 мои специи на Ozon & WB
#шеф #наставник #кухня #авторитеты #maisondellos #рецепты