Гастрономический дайджест всего самого интересного за март Открытия — Леонид Ноткин «Шаляпин»), Анна Ананьева (Friends of Friends) и Элина Ихсанова от…

Гастрономический дайджест всего самого интересного за март

Открытия
— Леонид Ноткин «Шаляпин»), Анна Ананьева (Friends of Friends) и Элина Ихсанова открыли ресторан баскской кухни Baski&Monegaski
— бар Alkemista (с собственным крепким алкоголем и дистиллятами) открыла команда Laboratorio Distilita из «Бертгольд центра»
— парфюмерная кофейня в доходном доме Елисеевых XVIII века: на Мойке открылся проект от Empire Zone
— загородный ресторан Saimaa посреди хвойного леса на берегу Вуоксы
— новые гастрономические бани в «Дегтярных»

Маст-хэв
— Артем и Алексей Гребенщиковы представили новый сет XVI в Bourgeois Bohemians
— десерт из картошки и винегрет с икрой из грибов: интеллектуальное постное меню в «Анималс»
— ваза-колготы из лавки «Зеленогорск»
— прозрачная барная стойка, внутри которой по трубкам течет пиво, найдена в баре Plague Arena
— блюде по мотивам меню 1914 года в «Астории»

Тренды
— капучино с камамбером: норм или стрем?
— первые террасы в Петербурге

Превью
— Владимир Чистяков откроет бистро с шампань-баром POOOL — в духе пышных нулевых
— стасидия от батюшки, икона, написанная по оригиналу XIX века, и запах ладана: в доходном доме Чайковской откроется «Тони»
— бистро новой волны gaby откроется на набережной Карповки
— «Аллея 17» по открытым небом с гастрофудтраками откроется на Крестовском
— каша из овса и амаранта и тост с пастрами и теплой капустой: «Санисайд» откроется в апреле в культурном кластере Seno (G47)
— на Невском возродится легендарный бренд «Восточные сладости»
— Роман Киселев, Анри Бер и Стивен Шарма (Casper) готовят самый эстетский общепит при бутик-отеле Almaz на Петровском острове
— в особняке Сысоева на Васильевском острове откроется ресторан Patu 11/08
— вместо закрывшегося Cherchez Bistrot появится новый проект «Бистротека»
— Алексей Алексеев строит ресторан восточной кухни Persimmon

Люди
— шеф Анна Рязанская ушла из ресторана «Сад»
— пекарь Максим Бабич покинул Петербург, чтобы развивать свое хлебобулочное производство
— в здании под названием «Петербург — гастрономическая столица России» за Натальей Цыпленко — фундамент
— Александр Богданов, шеф отеля «Гельвеция», теперь рулит кухней Kuznyahouse
— кто стоит за прогрессивным гастрономическим Петербургом прямо сейчас? Шеф-повар Роман Найзабеков
— кто одевает петербургские рестораны?...