Знакомство с рестораном «Троекуровъ»: зимний дегустационный сет как открытие
Наш канал давно поглядывали на ресторан «Троекуровъ» — и вот наконец решили познакомиться по‑настоящему. Выбор пал на дегустационный сет «Зима» (3 970 ₽) — идеальную возможность прочувствовать философию заведения через шесть авторских блюд.
Сет открылся эффектной Индигиркой из чавычи — свежей, дерзкой, с кристальной чистотой вкуса. Это не просто закуска, а своеобразный камертон, задающий высокий стандарт всему дальнейшему путешествию.
Следующее впечатление — буррата с вяленой свёклой. Нежность сыра здесь виртуозно уравновешена землистой глубиной свёклы. Контраст текстур и температур превращает простую на первый взгляд комбинацию в маленький гастрономический шедевр.
Третьим актом — тыквенный суп с крабом. В нём сошлись тепло домашнего очага и роскошь морского деликатеса. Нежная тыквенная основа обволакивает кусочки краба, создавая удивительно гармоничное сочетание сладости и солёности.
Затем — неожиданный поворот: пельмени из щуки в пряном соусе. Здесь классическая форма встречается с нетривиальным содержанием. Рыба придаёт начинке особую лёгкость, а соус добавляет пикантную ноту, не перебивая основного вкуса.
Кульминация сета — бифштекс из лосятины с картофелем и грибами. Плотное, насыщенное мясо дичи раскрывается в союзе с подрумяненным картофелем и лесными грибами. Блюдо словно переносит в зимний таёжный пейзаж, где каждый ингредиент — часть единого природного ансамбля.
Завершение вышло ярким и чувственным: торт «Шоколад/малина». Густой шоколадный бисквит встречает взрывной кислинкой малинового кули — идеальный баланс, который не оставляет равнодушным.
Это не просто обед, а целостная история о сезонности, локальности и мастерстве. Каждое блюдо — отдельная глава, но вместе они складываются в единый нарратив о современной русской кухне с авторским почерком. Здесь чувствуется уважение к традициям и смелость экспериментов, а подача превращает еду в визуальное переживание.
Если вы, как и мы, давно присматривались к ресторану «Троекуровъ» — зимний сет станет отличным проводником в его гастрономическую вселенную.
📌 Екатеринбург, ул. Малышева, 137
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#Троекуровъ #ГастрономияЕкб #ДегустационныйСет #РусскаяКухня #ЗимнийМеню #Екатеринбург
Другие главы канала «Кулинарный 🥡 Абьюз 🥢»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 19.05.2026
Получили необычную посылку от Жизньмарт — и до сих пор под впечатлением! Вместо …
Глава от 15.05.2026
«Голубчик»: обновлённое меню с душой и историей
По стечению обстоятельств и лич…
Глава от 12.05.2026
Путешествие в сердце японской кухни: ужин в Self Edge Japanese (Екатеринбург)
П…
Глава от 10.05.2026
Тренд: от Хиппи Милф до Хэппи Скуфа!
Помните нашумевший Хиппи Милл из «Гады, Кр…
Глава от 06.05.2026
Ужин в новом ресторане «Шуман» на Краснолесье
Недавно посетил ресторан «Шуман» …
Глава от 02.05.2026
Наконец‑то добрался до Bukowski Grill — и это было именно то, о чём я мечтал ещё…
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 6,435,764 постов
из 199,544 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 388 667 · +3 046/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 Биржа: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 300 066 · +1 098/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Рецепты
👥 251 938 · +961/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 207 597 · -118/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 194 030 · -1 206/7д
Популярные посты канала «Кулинарный 🥡 Абьюз 🥢»
«Голубчик»: обновлённое меню с душой и историей
По стечению обстоятельств и личному приглашению заглянули в ресторан «Голубчик» — оценить о…
👁 10 470 просмотров
Получили необычную посылку от Жизньмарт — и до сих пор под впечатлением! Вместо привычной коробки мне привезли… ледяной куб! Внутри, словно …
👁 8 856 просмотров
Путешествие в сердце японской кухни: ужин в Self Edge Japanese (Екатеринбург)
Посетить Self Edge Japanese в Екатеринбурге — это как получит…
👁 6 986 просмотров
Тренд: от Хиппи Милф до Хэппи Скуфа!
Помните нашумевший Хиппи Милл из «Гады, Крабы и Вино»? Екатеринбург не остался в стороне — местные зав…
👁 5 750 просмотров
Ужин в новом ресторане «Шуман» на Краснолесье
Недавно посетил ресторан «Шуман» на Краснолесье — пришёл по личному приглашению владельца Мак…
👁 5 197 просмотров
Наконец‑то добрался до Bukowski Grill — и это было именно то, о чём я мечтал ещё на Чукотке: сочные стейки, ароматные гарниры и блюда, от ви…
👁 4 693 просмотров
Хэппи Милл для взрослых в «Гады, Крабы и Вино»: детство, но с икрой и мартини!
Заглянул в «Гады, Крабы и Вино» — и не смог пройти мимо их д…
👁 4 242 просмотров
Самые высокие цены на продукты — заглянули в ТЦ «Новомариинский» в Анадыре
Привет, друзья! Сегодня мы с Татьяной Травниковой отправились в …
👁 4 057 просмотров
Забежали во Frank by Basta — и не зря!
Сегодня особенный повод заглянуть в Frank by Basta: здесь празднуется 18 лет Фонда Хабенского — и пр…
👁 3 978 просмотров
Гастрономическое открытие на краю света: ужин в ресторане «Чукотка» в Анадыре
Прибыл в Анадырь, сердце Чукотского автономного округа, — и с…
👁 3 923 просмотров
«УЛЁТНЫЙ ЕКБ» — пиво, которое говорит прямо: Kölsch со вкусом пива!
Друзья, у нас отличные новости из Екатеринбурга! В заведениях сети «Два…
👁 3 640 просмотров
Финальный аккорд круиза на Astoria Grande: ужин с капитаном
Вот и подошло к концу моё путешествие на лайнере Astoria Grande — а завершилось…
👁 3 624 просмотров
С Космической Пасхой!
Сегодня особенный день — сразу два удивительных праздника слились в одном! Поздравляем всех с Космической Пасхой!
Чт…
👁 3 587 просмотров
Гастрономическое путешествие на Astoria Grande: мои топ‑блюда из ресторана Selection
На борту Astoria Grande каждый вечер в ресторане Selec…
👁 3 583 просмотров
Chef’s Table в ресторане Selection на Astoria Grande: гастрономическая симфония в море
Сегодня мне посчастливилось побывать на эксклюзивном…
👁 3 467 просмотров
Последний ужин в Стамбуле: гастрономическое прощание перед отплытием на Astoria Grande
После насыщенного дня в волшебном Стамбуле, прямо пе…
👁 3 278 просмотров
Ужин на борту Astoria Grande: гастрономическая кульминация дня
День на лайнере Astoria Grande получился насыщенным: активности, море впечат…
👁 3 217 просмотров
Рыбный базар в Стамбуле: неожиданный гастрономический восторг
Забежал сегодня на рыбный базар в Стамбуле — и это было настоящее погружение …
👁 3 186 просмотров
Завтрак на борту Astoria Grande: гастрономическое открытие в море
Сегодняшний завтрак в ресторане Selection на лайнере Astoria Grande превз…
👁 3 145 просмотров
Перевалочная локация в глэмпинге ЛЕС (Сочи): гастрономическая пауза перед приключением
Сегодня мой маршрут сделал красивую остановку — я в …
👁 3 095 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Кулинарный 🥡 Абьюз 🥢
𝔐𝔞𝔵-канал с рецептами и не только by Daniel Khomenok 🤫
По рекламе: https://clc.li/iInHx или Telegram @dkhomenok
Купить рекламу: https://telega.in/m/culinary_abuse
По рекламе: https://clc.li/iInHx или Telegram @dkhomenok
Купить рекламу: https://telega.in/m/culinary_abuse
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.