20.08.2026 17:05
Правильную густоту сацебели я определяю по тому, как соус держится на кусочке мяса и не стекает на тарелку.
Правильную густоту сацебели я определяю по тому, как соус держится на кусочке мяса и не стекает на тарелку. Здесь он получается бархатистым, пряным, с приятной сладостью и заметной, но аккуратной остринкой. Зимой открываю баночку не только к шашлыку: с ним даже простые макароны или запечённая картошка становятся куда интереснее. Поэтому готовлю сразу побольше — в кладовой такой запас без дела не стоит.
СОУС «САЦЕБЕЛИ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 2 кг
✅ Сладкий красный перец — 500 г
✅ Лук — 1 шт.
✅ Острый перец — 1 шт.
✅ Чеснок — 100 г
✅ Соль — 20 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Уксус 9% — 75 мл
✅ Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
✅ Кориандр — 1 ч. л.
✅ Сушёный базилик — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 2 ч. л.
✅ Крахмал — 20 г
✅ Вода — 50 мл
✅ Зелень базилика и петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры, сладкий и острый перец, чеснок и лук пропустите через мясорубку.
2. Добавьте соль и сахар, доведите массу до кипения и варите 15 минут.
3. Зелень мелко нарежьте, добавьте в соус и варите ещё 10 минут.
4. Всыпьте чёрный молотый перец, кориандр, сушёный базилик и хмели-сунели. Влейте уксус 9% и проварите ещё 10 минут.
5. Крахмал разведите в 50 мл воды, влейте в соус и варите пару минут.
6. Готовый соус разлейте по стерильным банкам и закройте стерильными крышками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
СОУС «САЦЕБЕЛИ»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Помидоры — 2 кг
✅ Сладкий красный перец — 500 г
✅ Лук — 1 шт.
✅ Острый перец — 1 шт.
✅ Чеснок — 100 г
✅ Соль — 20 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Уксус 9% — 75 мл
✅ Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
✅ Кориандр — 1 ч. л.
✅ Сушёный базилик — 1 ч. л.
✅ Хмели-сунели — 2 ч. л.
✅ Крахмал — 20 г
✅ Вода — 50 мл
✅ Зелень базилика и петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры, сладкий и острый перец, чеснок и лук пропустите через мясорубку.
2. Добавьте соль и сахар, доведите массу до кипения и варите 15 минут.
3. Зелень мелко нарежьте, добавьте в соус и варите ещё 10 минут.
4. Всыпьте чёрный молотый перец, кориандр, сушёный базилик и хмели-сунели. Влейте уксус 9% и проварите ещё 10 минут.
5. Крахмал разведите в 50 мл воды, влейте в соус и варите пару минут.
6. Готовый соус разлейте по стерильным банкам и закройте стерильными крышками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇