08.09.2026 05:05
Перечные полоски отдают маринаду лёгкую сладость, а сами помидоры остаются крепкими и сочными.
Перечные полоски отдают маринаду лёгкую сладость, а сами помидоры остаются крепкими и сочными. Я много лет закрываю их именно так: без лишней возни и с надёжным результатом. К зимнему ужину такая банка приходится как нельзя кстати, причём рассол домашние обычно допивают до последней капли.
ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Некрупные помидоры — сколько войдёт в банку объёмом 1 л
✅ Красный сладкий перец — 1 шт.
✅ Чеснок — 1–2 зубчика
✅ Столовый уксус 9% — 1 ст. л.
✅ Вода — 450 мл
✅ Соль — 1 ст. л. без горки
✅ Сахар — 3 ст. л. без горки
✅ Чёрный перец — 5 горошин
✅ Листья чёрной смородины — 2 шт.
✅ Укроп — 1 маленький зонтик
Выход: 1 банка объёмом 1 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Банку объёмом 1 л тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Крышку прокипятите.
2. Помидоры вымойте и дайте им обсохнуть.
3. Сладкий перец очистите и нарежьте тонкими полосками. Чеснок очистите и нарежьте дольками.
4. Сложите в банку помидоры, чеснок и сладкий перец.
5. Залейте содержимое банки крутым кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы овощи хорошо прогрелись.
6. Для рассола соедините 450 мл воды, 1 столовую ложку соли без горки, 3 столовые ложки сахара без горки, горошины чёрного перца, листья чёрной смородины и зонтик укропа. Прокипятите рассол в течение 3 минут.
7. Слейте из банки воду и сразу залейте помидоры кипящим рассолом.
8. Добавьте в банку 1 столовую ложку столового уксуса 9%.
9. Закройте банку простерилизованной крышкой, закрутите и переверните вверх дном.
10. Укутайте банку и оставьте до полного остывания. Дополнительно стерилизовать заготовку не нужно.
СОВЕТЫ:
✅ После остывания поставьте банку на пару дней в холодильник. Затем её можно хранить под столом, если в квартире не слишком жарко.
✅ Помидоры будут готовы через месяц.
✅ Для двухлитровой банки понадобится 1 л рассола: 1 л воды, 2 ст. л. соли без горки и 6 ст. л. сахара.
✅ Для трёхлитровой банки рассол рассчитывайте на 1,5 л воды: 3 ст. л. соли совсем без горки или 2 ст. л. с небольшой горкой и 9 ст. л. сахара без горки.
✅ Для банок объёмом 1,5 л удобнее готовить сразу две банки и рассчитывать рассол как для одной трёхлитровой банки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Некрупные помидоры — сколько войдёт в банку объёмом 1 л
✅ Красный сладкий перец — 1 шт.
✅ Чеснок — 1–2 зубчика
✅ Столовый уксус 9% — 1 ст. л.
✅ Вода — 450 мл
✅ Соль — 1 ст. л. без горки
✅ Сахар — 3 ст. л. без горки
✅ Чёрный перец — 5 горошин
✅ Листья чёрной смородины — 2 шт.
✅ Укроп — 1 маленький зонтик
Выход: 1 банка объёмом 1 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Банку объёмом 1 л тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Крышку прокипятите.
2. Помидоры вымойте и дайте им обсохнуть.
3. Сладкий перец очистите и нарежьте тонкими полосками. Чеснок очистите и нарежьте дольками.
4. Сложите в банку помидоры, чеснок и сладкий перец.
5. Залейте содержимое банки крутым кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы овощи хорошо прогрелись.
6. Для рассола соедините 450 мл воды, 1 столовую ложку соли без горки, 3 столовые ложки сахара без горки, горошины чёрного перца, листья чёрной смородины и зонтик укропа. Прокипятите рассол в течение 3 минут.
7. Слейте из банки воду и сразу залейте помидоры кипящим рассолом.
8. Добавьте в банку 1 столовую ложку столового уксуса 9%.
9. Закройте банку простерилизованной крышкой, закрутите и переверните вверх дном.
10. Укутайте банку и оставьте до полного остывания. Дополнительно стерилизовать заготовку не нужно.
СОВЕТЫ:
✅ После остывания поставьте банку на пару дней в холодильник. Затем её можно хранить под столом, если в квартире не слишком жарко.
✅ Помидоры будут готовы через месяц.
✅ Для двухлитровой банки понадобится 1 л рассола: 1 л воды, 2 ст. л. соли без горки и 6 ст. л. сахара.
✅ Для трёхлитровой банки рассол рассчитывайте на 1,5 л воды: 3 ст. л. соли совсем без горки или 2 ст. л. с небольшой горкой и 9 ст. л. сахара без горки.
✅ Для банок объёмом 1,5 л удобнее готовить сразу две банки и рассчитывать рассол как для одной трёхлитровой банки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇