20.09.2026 17:05
Сковороду зимой доставать не приходится: открываю банку, и на столе баклажаны с тем самым вкусом, будто их только что поджарили.
Сковороду зимой доставать не приходится: открываю банку, и на столе баклажаны с тем самым вкусом, будто их только что поджарили. Я держу «Казачок» для тех дней, когда хочется сытной домашней закуски без лишней возни. Кружочки остаются нежными, с аппетитной остринкой, а зелень делает вкус по-летнему свежим. Такая баночка хороша и к картошке, и просто с кусочком хлеба.
БАКЛАЖАНЫ «КАЗАЧОК»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Баклажаны — 3 кг
✅ Сладкий красный перец — 1 кг
✅ Чеснок — 3 большие головки
✅ Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
✅ Красный молотый перец — 0,5 ч. л. (можно не добавлять)
✅ Укроп и петрушка — 100–150 г
✅ Лавровый лист — по 1 шт. на каждую банку
✅ Вода для маринада — 500 мл
✅ Уксус (вид и крепость не указаны) — 100 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Соль — 4 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны вымойте и нарежьте кружочками.
2. Посыпьте баклажаны 3 ст. л. соли, залейте водой и оставьте на 40 минут, чтобы убрать горечь.
3. Отожмите баклажаны и обжарьте до светло-золотистого цвета.
4. Сладкий перец нарежьте очень мелкими кубиками. Так же мелко нарежьте чеснок, укроп и петрушку.
5. Добавьте к перцу, чесноку и зелени 1 ст. л. соли, чёрный и красный молотый перец. Хорошо перемешайте.
6. Для маринада соедините 500 мл воды, 100 мл уксуса и 100 мл растительного масла. Доведите смесь до кипения.
7. На дно каждой банки объёмом 0,5 л положите лавровый лист.
8. Наполните банки, чередуя слои обжаренных баклажанов и перца с чесноком и зеленью.
9. Залейте содержимое банок кипящим маринадом.
10. Поставьте банки объёмом 0,5 л в кипящую воду и стерилизуйте 20 минут.
11. Закатайте банки, переверните и укутайте на сутки.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 6 банок по 0,5 л.
✅ Хранить при комнатной температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
БАКЛАЖАНЫ «КАЗАЧОК»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Баклажаны — 3 кг
✅ Сладкий красный перец — 1 кг
✅ Чеснок — 3 большие головки
✅ Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
✅ Красный молотый перец — 0,5 ч. л. (можно не добавлять)
✅ Укроп и петрушка — 100–150 г
✅ Лавровый лист — по 1 шт. на каждую банку
✅ Вода для маринада — 500 мл
✅ Уксус (вид и крепость не указаны) — 100 мл
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Соль — 4 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны вымойте и нарежьте кружочками.
2. Посыпьте баклажаны 3 ст. л. соли, залейте водой и оставьте на 40 минут, чтобы убрать горечь.
3. Отожмите баклажаны и обжарьте до светло-золотистого цвета.
4. Сладкий перец нарежьте очень мелкими кубиками. Так же мелко нарежьте чеснок, укроп и петрушку.
5. Добавьте к перцу, чесноку и зелени 1 ст. л. соли, чёрный и красный молотый перец. Хорошо перемешайте.
6. Для маринада соедините 500 мл воды, 100 мл уксуса и 100 мл растительного масла. Доведите смесь до кипения.
7. На дно каждой банки объёмом 0,5 л положите лавровый лист.
8. Наполните банки, чередуя слои обжаренных баклажанов и перца с чесноком и зеленью.
9. Залейте содержимое банок кипящим маринадом.
10. Поставьте банки объёмом 0,5 л в кипящую воду и стерилизуйте 20 минут.
11. Закатайте банки, переверните и укутайте на сутки.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 6 банок по 0,5 л.
✅ Хранить при комнатной температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇